毎年３月から旬を迎える、春キャベツ。葉は水分を豊富に含んでいるため、やわらかく、みずみずしさが特徴です。

そんな春キャベツのうまみをたっぷり味わえて、食卓の主役にもなれるレシピ『春キャベツの豚肉ロール』を、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）が紹介しました。

『春キャベツの豚肉ロール』レシピ

ミツカンが紹介しているレシピは、２人分の分量。

豚バラ肉の薄切りを２００gに、春キャベツの葉を４枚（４００g）、そしてピザ用チーズ４０gです。

まずは、春キャベツの芯を薄くそぎ、耐熱容器に入れふんわりとラップをしたら、レンジ（６００W）で５分加熱します。

なお、芯を薄くそぐタイミングは、加熱後でも大丈夫です。

加熱したキャベツの水けをペーパータオルでふき、巻く幅に合わせて豚バラ肉を並べ、その上にピザ用チーズをふります。

キャベツを手前側と両脇を折り込み、きつめに巻いていきましょう。この際、巻き終わりをつまようじなどで止めておく必要はありません。

合計で４本作ったら、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、豚肉に火が通るまで、レンジ（６００W）で５分加熱すれば完成です。

仕上げに、水けがあれば捨て、粗熱が取れたら一口大に切り、皿に盛り付けます。

塩コショウを振り、『味ぽん』を添えて食べましょう。

白米にもぴったりな、『春キャベツの豚肉ロール』。レンジで加熱する、お手軽さも嬉しいところです。

３月に入ると、青果店では春キャベツが一斉に売られ、価格もお手頃。この機会に、旬の春キャベツを味わってみてはいかがですか。

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[文・構成／grape編集部]