春キャベツを豚バラとチーズで！ 旬のおいしさが引き立つ、ミツカンおすすめレシピ
公開： 更新：
※写真はイメージ
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
ゴボウは使わない！新感覚の『きんぴら』に「ご飯のお供にぴったり」【作り置きレシピ】煮物や汁物などに使うことの多い、大根。 旬の時期は特に甘味が増しておいしいですが、やわらかくなるまでの煮込み時間が長かったり、味がうまく染みなかったりして、苦労することはありませんか。 そこで、短時間でおいしく作れる大根...
砂糖と牛乳を…？ 娘の心をつかんだ『サツマイモおやつ』の作り方忙しい日でも「ちょっとしたおやつを作りたいな」と思う瞬間がありますよね。 そんな時におすすめなのが、サツマイモ1本と家にある調味料で作れる『塩キャラメルのサツマイモ』。 砂糖のやさしい甘さにバターのコク、少しの塩が加わっ...
毎年３月から旬を迎える、春キャベツ。葉は水分を豊富に含んでいるため、やわらかく、みずみずしさが特徴です。
そんな春キャベツのうまみをたっぷり味わえて、食卓の主役にもなれるレシピ『春キャベツの豚肉ロール』を、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）が紹介しました。
『春キャベツの豚肉ロール』レシピ
ミツカンが紹介しているレシピは、２人分の分量。
豚バラ肉の薄切りを２００gに、春キャベツの葉を４枚（４００g）、そしてピザ用チーズ４０gです。
下準備：キャベツをレンジで柔らかくする
まずは、春キャベツの芯を薄くそぎ、耐熱容器に入れふんわりとラップをしたら、レンジ（６００W）で５分加熱します。
なお、芯を薄くそぐタイミングは、加熱後でも大丈夫です。
加熱直後のキャベツはしんなりとやわらかく、くるりと巻きやすい状態になっています。水けが残ったままだと巻いたときに崩れやすくなるため、ペーパータオルでしっかりふき取りましょう。
豚バラ肉とチーズを巻き込む
水けをきったキャベツに、巻く幅に合わせて豚バラ肉を並べ、その上にピザ用チーズをふります。
チーズは加熱すると溶けて接着剤のような役割を果たし、断面がきれいにまとまります。均一にふりかけることで、仕上がりが安定しやすくなりますよ。
キャベツを手前側と両脇を折り込み、きつめに巻いていきましょう。この際、巻き終わりをつまようじなどで止めておく必要はありません。
ゆるく巻くと加熱中にほどけてしまうことがあります。少し力を入れてきつめに巻くのがコツで、巻き終わりを下にして耐熱皿に置けば、加熱中も形が崩れにくくなります。
レンジで加熱して仕上げる
合計で４本作ったら、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、豚肉に火が通るまで、レンジ（６００W）で５分加熱すれば完成です。
仕上げに、水けがあれば捨て、粗熱が取れたら一口大に切り、皿に盛り付けます。
切り口からは、とろりと溶けたチーズとやわらかなキャベツの断面が現れます。粗熱が取れた状態で切ると、形が崩れにくく、見た目よく盛り付けられます。
塩コショウを振り、『味ぽん』を添えて食べましょう。
豚バラのコクとチーズのまろやかさに、『味ぽん』のさっぱりとした酸味が加わることで、食べ飽きない味わいになります。春キャベツ特有のみずみずしさも、口の中でしっかり感じられますよ。
白米にもぴったりな、『春キャベツの豚肉ロール』。レンジで加熱する、お手軽さも嬉しいところです。
３月に入ると、青果店では春キャベツが一斉に売られ、価格もお手頃。この機会に、旬の春キャベツを味わってみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]