奇跡の応急処置！　切れ味の悪くなった包丁を蘇らせる裏技

日々料理に使用する包丁は、切れ味が悪くなることもあります。包丁を研ぎたいのに砥石がない人もいるでしょう。砥石がないからといって、切れにくくなった包丁を使い続ける必要はありません。

家事と暮らしの裏技をInstagramで発信しているまも（lifehack.mamo）さんが紹介しているのは、包丁の切れ味が蘇る裏技です。

どのような方法なのか、さっそく見ていきましょう。

超簡単！　包丁の切れ味を復活させる方法

包丁には表と裏があり、銘が彫ってあるほうが表です。銘がなく分かりづらい時は、利き手用の包丁を持ち、包丁の外側になる部分が表となります。

砥石を使わない方法に使うのは、陶器のお皿です。プラスチックなど、他の素材でできたお皿は使用できません。

包丁を使用中の時は、一度包丁をきれいにしましょう。食材などが付いているとうまく研げません。

砥石代わりに使用するのは、お皿の裏側のザラザラした部分です。まずは、包丁の表側になる面の刃先を研ぎましょう。

刃先を少し寝かせた（斜めに当たる）状態で持ち手から、刃先に向かって上から下にこするように動かします。この動作を１０回ほど行います。

裏側も同じように、お皿のザラザラした部分に包丁の刃先を当てて、上から下にこするように１０回ほど動かしましょう。研いだ包丁はきれいに洗って終了です。

包丁の刃を研ぐ時に、刃先を立てすぎると刃こぼれの原因になります。また包丁をこする際に、往復させないようにじゅうぶん注意しましょう。

包丁を研ぐ際は両面を研ぎ、また包丁全体を研ぐのではなく刃先を研ぐように注意しましょう。

まとめ

包丁が切れにくくなってしまった時、いざという時に活用できる裏技の復活方法です。家にあるお皿を使用するため、特別な物は必要ありません。

自宅にあるお皿を利用するため自己責任にはなりますが、砥石がなくても切れ味を復活させられるので、応急処置として使ってみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]