※写真はイメージ
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夏になるとスーパーで見かけることが増える、ズッキーニ。
そのまま焼いたり、ほかの野菜と煮込んだりしてもおいしいですが、肉との相性も抜群なことをご存じですか！
株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントは、ズッキーニを使った肉料理を公開しました。
『ズッキーニのはさみ焼き 甘酢だれ』
ミツカンが紹介したのは、『ズッキーニのはさみ焼き』です。
肉をはさんで焼くだけなので、ズッキーニ初心者の人にもおすすめのレシピなのだとか。
【材料（２人分）】
・ズッキーニ １本（約１７０g）
・合いびき肉 １５０g
・小麦粉 適量
・サラダ油 大さじ２ぶんの１
・『カンタン酢』 大さじ６
Ａ
・水 大さじ２
・片栗粉 大さじ１
・塩 小さじ３ぶんの１
ズッキーニは５mmの厚さの輪切りにし、小麦粉をまぶしましょう。
ポリ袋に合いびき肉と、Ａの材料を混ぜ合わせたら、ズッキーニではさみます。
サラダ油を入れたフライパンを中火で熱し、合いびき肉をはさんだズッキーニを入れます。焼き目がついたら裏返してふたをし、弱めの中火で３～４分焼きましょう。
油をふき取り『カンタン酢』を加えたら、触らず中火で沸騰させ、とろみが出て泡が大きくなってきたら火を弱めます。
ズッキーニがきつね色になって照りが出たら、上下を返してたれをからめて完成です！
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
味付けは『カンタン酢』のみなので、失敗の心配もなく、味もばっちり決まりそうですね。
投稿には、ズッキーニの使い方に悩む人から「作りたい！」との声が多く寄せられました。
・ズッキーニ！自分で買ったことはないけれど、挑戦してみようかな！
・家にあるズッキーニを「どう料理するかなぁ～」と思っていたので、とてもありがたいです。
・ズッキーニを使いこなせる自信がなかったけれど、このレシピならチャレンジできそう！
食欲が低下しがちな暑い時期にもぴったりな、さっぱりとした味わいのレシピ。
ズッキーニの使い道に困っている人は、ぜひ試してみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]