余ったごはんを冷凍、この包み方を試してみて！　「なるほど」「その手があったか」

炊いたごはんが余ったら、食品用ラップに包んで冷凍保存しているという人は多いでしょう。

冷凍しておけば、電子レンジで温めてすぐに食べられるので、便利ですよね。

しかし、電子レンジで温めて取り出す時に、ラップが熱すぎて開け口を探せなかったり、火傷しそうになったりした経験はありませんか。

『NEWクレラップ』などの家庭用品を販売する、株式会社クレハのInstagramアカウントは、開け口がすぐに分かる、ごはんの上手な冷凍保存の方法を紹介しています。

冷凍ごはんの包み方に「その手があったか」

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

包み方の手順：折り返しが「開け口」になる仕組み

まずはラップを広げ、中央にごはんを平たく乗せてください。

ごはんを平たく広げることで、加熱時に均一に温まりやすくなります。厚みが均一でないと、端は熱くなっているのに中心だけ冷たい状態になりやすいので注意が必要です。

次に、手前側のラップを中心に向かって折りたたみます。その際ラップの端を１～２cm外側に折り返しましょう。

反対側も同じ作業をし、折り返した端が中央で重なるように包みます。

両手でしごいて空気を抜き、左右のラップも中心に向かって折りたたんでください。

空気をしっかり抜いておくことで、冷凍中のごはんの乾燥を防ぎやすくなります。空気が残ったまま冷凍すると、解凍後にパサつきが出やすいので、丁寧にしごくのがポイントです。

この時も、端を１～２cm外側に折り返しましょう。あとはそのまま冷凍するだけでOK。

電子レンジで温める際は、ラップの折り返した部分を上にして加熱します。

こうしておけば、加熱後に折り返した部分がふわっと開いて、簡単に開け口が分かるというのです！

折り返した部分が蒸気でめくれ上がるため、指先でラップをまさぐらなくても開け口がひと目で分かります。熱いラップをあちこち触って指先をやけどしてしまう失敗を防げるのが、この包み方の大きなメリットです。

炊き立てで包むとよりおいしく仕上がる

なお投稿によると、ごはんをよりおいしく保存するなら、なるべく炊き立ての熱い状態で包むのがいいのだとか。

冷めてから包むと、ごはんの水分が飛んだ状態で冷凍されるため、解凍後の食感に差が出やすいようです。熱い状態での作業は少し手間に感じるかもしれませんが、仕上がりのおいしさが変わってくるそうです。

「その手があったか」「なるほど！」と思った人は、ぜひこのラップの包み方を試してみてくださいね。

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[文・構成／grape編集部]