エビを解凍したら小さくなった… ニチレイが教える『簡単ワザ』が役に立つ 「プリップリ！」
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冷凍食品の肉が赤い 企業が解説する原因がこちら冷凍食品をしっかり温めたはずなのに肉の内側が赤いままで、「もしかして生焼け？」と不安になったことはありませんか。加熱しても赤い色になる原因について、食品メーカーマルハニチロのウェブサイトから紹介します。
『冷凍エビ』は、冷凍庫の中にストックしておけば、さまざまな料理に活用でき、便利な食材です。
調理の際は、事前に冷蔵庫に入れておいたり、氷水に浸したりして解凍をするでしょう。
しかし、解凍したエビが縮んでしまい、「想像以上に小さくなっちゃった…」とがっかりした経験はないでしょうか。
冷凍エビを解凍する方法
冷凍食品などを取り扱っている、株式会社ニチレイフーズのSNSアカウントは、冷凍エビをおいしく解凍するコツを紹介しています。
まず、ボウルを用意し、水２カップに対し塩小さじ２を目安にした、３%の濃度の塩水を作ります。
続いて、冷凍エビを塩水に浸して、３０分から１時間ほど置いてください。
指で軽くつまんでみて、かたくなければ、解凍完了です！
この方法で解凍すれば、プリップリの食感を保てるそうですよ！
仕上げにキッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取ってから、料理に使うようにしましょう。
水気が残っていると臭みが出てしまうこともあるので、注意したいですね。
「そういうやり方もあるんだ」といった声も寄せられた、こちらの投稿。
やはり、エピはプリッとした食感が大事！冷凍エビを料理に使う際は、ぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]