エビを解凍したら小さくなった…　ニチレイが教える『簡単ワザ』が役に立つ　「プリップリ！」

『冷凍エビ』は、冷凍庫の中にストックしておけば、さまざまな料理に活用でき、便利な食材です。

調理の際は、事前に冷蔵庫に入れておいたり、氷水に浸したりして解凍をするでしょう。

しかし、解凍したエビが縮んでしまい、「想像以上に小さくなっちゃった…」とがっかりした経験はないでしょうか。

冷凍エビを解凍する方法

冷凍食品などを取り扱っている、株式会社ニチレイフーズのSNSアカウントは、冷凍エビをおいしく解凍するコツを紹介しています。

まず、ボウルを用意し、水２カップに対し塩小さじ２を目安にした、３%の濃度の塩水を作ります。

続いて、冷凍エビを塩水に浸して、３０分から１時間ほど置いてください。

指で軽くつまんでみて、かたくなければ、解凍完了です！

この方法で解凍すれば、プリップリの食感を保てるそうですよ！

仕上げにキッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取ってから、料理に使うようにしましょう。

水気が残っていると臭みが出てしまうこともあるので、注意したいですね。

「そういうやり方もあるんだ」といった声も寄せられた、こちらの投稿。

やはり、エピはプリッとした食感が大事！冷凍エビを料理に使う際は、ぜひ試してみてください。

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[文・構成／grape編集部]