はんぺんで作る『カツもどき』 揚げずに焼くだけで子供がハマるおやつ

そんなみなさんに、耳寄りなレシピがあります！

おかめ（okame_cooking）さんが、はんぺんで作るお菓子のレシピを公開しました。

子供がハマった！『はんぺんカツもどき』

今回はんぺんで作るのは、『カツもどき』というお菓子。

トンカツなど、肉に衣をつけて揚げたものを、はんぺんで再現するレシピです。

揚げずにフライパンで焼くだけなので、油の後片付けが少なく済むのも魅力です。

パン粉と粉チーズを同量（各大さじ2）使うことで、衣に香ばしさとコクが加わります。カレー粉は少量ですが、焼いたときにスパイシーな香りが立ち、食欲をそそる仕上がりになりますよ。

ポリ袋ひとつで衣付けが完了

はじめに、はんぺんを好きな大きさに切ります。

その後、ポリ袋にパン粉、粉チーズ、カレー粉とオイルを入れましょう。オイルは、あまり香りがないものがおすすめとのこと。

オイルをあらかじめ混ぜておくことで、パン粉がはんぺんにしっかりと密着しやすくなります。ごま油など香りの強いオイルを使うと、カレーの風味が弱まることがあるので注意してください。

ポリ袋にはんぺんを入れて、先に入れたものと絡ませるように混ぜましょう。

袋の口を閉じてやさしく振るように動かすと、はんぺんを崩さずに衣を均一につけられます。力を入れすぎるとはんぺんが割れてしまうので、ふんわりと絡めるイメージで行うのがコツです。

フライパンで焼いて仕上げる

よく混ざったら、はんぺんをフライパンで焼いていきます。両面がこんがり色付くまで焼いたら、完成です！

焼いている間、パン粉と粉チーズが溶け合ってチーズの香ばしい匂いが立ちのぼります。表面がきつね色になってきたら裏返すタイミングで、強火で焼くと外だけ焦げて中が冷たいままになりやすいので、中火でじっくり焼くのがおすすめです。

完成した『はんぺんカツもどき』は、外側がカリッとしていて、中はふんわりとした食感が楽しめます。はんぺん自体にほんのり塩味があるので、そのままでも十分おいしく食べられますよ。

※動画はInstagram上で再生できます。

子供のおやつだけでなく、大人のお酒のおつまみとしてもピッタリな『はんぺんカツもどき』！

手軽に作れておいしく食べられる１品を、みなさんも試してみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]