スプーンだけで卵の黄身と白身を簡単に分ける方法 成功率が上がる2つのコツも
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生卵の白身と黄身を分ける時に、困ったことはありませんか。
お菓子作りで白身だけ使う時や、料理で黄身だけ使う時など、白身と黄身を分ける場面は意外とあります。
卵を分けるのに専用グッズは必要なし
日常的に頻度が高いわけではないですが、いざその時になると、どうやって分けようか悩みますよね。
卵の殻を使って白身を流す方法もありますが、黄身が崩れてしまったり、殻が白身に混じってしまったりと、意外と難しいものです。
この記事では、とても簡単に生卵の白身と黄身を分ける方法を紹介します！
超簡単！生卵の白身と黄身を分ける方法
使う道具は、なんとスプーンとボウルだけ！
どちらも普段から台所にあるものなので、わざわざ準備しなくてもすぐ始められます。
まず、生卵をボウルに割り入れます。この時、黄身が割れてしまわないように気を付けてください。
次に、割り入れた生卵の黄身をスプーンですくいます。
カレー用のスプーンなど、黄身よりも少し大きいものを選ぶと成功しやすいですよ。
スプーンを黄身の下にそっと差し込むようにすると、黄身を潰さずにすくいやすくなります。
黄身をすくうと、スプーンから白身がこぼれ落ちていきます。
白身と黄身をきれいに分けることができました！とても簡単で、あっという間にできたことに驚きです。
きれいに分けるための2つのポイント
ポイントは最初に割り入れた時、黄身が崩れないようにすることと、スプーンで黄身を潰してしまわないこと。
この２点に気を付ければ、誰でも簡単に生卵の白身と黄身を分けられるでしょう。
卵を冷蔵庫から出したばかりの冷たい状態だと黄身が崩れにくいため、作業直前まで冷やしておくのがおすすめです。
また、白身にほんの少し黄身が混じってしまうと、メレンゲなどが泡立ちにくくなることがあります。お菓子作りで白身を使う場合は、丁寧にすくうよう意識したいところです。
特別な道具が必要ないのも嬉しいですよね！気になった人は、ぜひ家で試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]