スーパーで買った安い魚 アレに浸けるだけで？ 「たった５分！」「生臭さ消滅」
公開： 更新：
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
ペットボトルを『3cm』切るだけ！ 調味料保存に便利な再利用法が「簡単」塩などの粉末調味料の袋の保存に役立つ、空きペットボトルを使った簡単な裏ワザを紹介！先端を約3cm切って袋に通すだけで、輪ゴム留めよりしっかり閉じられ、使う時もサッと取り出せます。作業時間5分の便利なエコ収納術です。
酢と重曹を『大さじ1杯』入れて1時間 シリコンの汚れが簡単に落ちる方法シリコン製のヘラやスプーンに残る、油膜のようなしつこいベタベタ汚れ。実は、酢と重曹を大さじ1杯ずつ使って60分浸け置きするだけで、簡単にスッキリ落とせます！特別な洗剤を使わず、家にあるもので今すぐ試せる便利なライフハックです。
海に囲まれた日本では、スーパーマーケットに行けば、新鮮でおいしい魚を手軽に手に入れることができます。
しかし、買ってきた魚の生臭さが気になってしまうことはありませんか。筆者も先日購入した魚のサクに生臭さを感じて困っていました。
解決方法を調べてみたところ、魚の生臭さを軽減してくれるという簡単なテクニックを発見！その方法とは『塩水処理』です。
魚の生臭さを取る『塩水処理』とは？
塩水処理のやり方は、海水と同じ３％の塩水を作り、魚を５分程度浸けるだけ！
３％の塩水は５００㎖の水に大さじ１杯の塩を入れて、よく混ぜれば簡単に作ることができます。
それでは、作った塩水に生臭さが気になる魚を浸してみましょう。
５分浸けたら、キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。たったこれだけで処理が完了です。
塩水処理をした魚を見たところ、サクの表面に浮かんでいた血がきれいに抜けて、生臭さもほぼ分からないくらいに軽減していました！
塩水に浸けるだけで臭みが取れる理由は、塩の浸透圧により魚の臭みを含んだ余分な水分が抜けるからなのだとか。
こちらが魚を浸けた後の塩水です。見てみると、濁っていて生臭そうな色をしていますよね。
とても便利な塩水処理ですが、イカやタコのように身に海水を蓄えている生き物や、エビやカニに施すと、うまみが抜けてしまうので注意してください。
刺身だけでなく、焼き魚や煮魚にする場合でも、塩水処理をすることで独特の臭みが抜けて、さらにおいしく食べることができます。
とても簡単な方法なので、魚の生臭さが気になる時は、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]