人気の『たらこパスタ』を家庭で作るコツは？ 「おいしそう」「コレは大好き」
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料理研究家
麦ライス
東京都内のレストランで料理長として働きながら、レシピやおすすめのキッチン用品など、食にまつわる情報を発信している。
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- 出典
- @HG7654321
麺をゆでて、お好みのソースと和えるパスタ料理。
パスタソースの味は、いろいろな種類がありますが、その中でも『タラコ』の人気は高いでしょう。
プチプチとしたタラコの食感に、程よいしょっぱさがパスタによく合いますよね！
現役シェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんが「覚えておいて損はない！」と太鼓判を押す、タラコパスタのおすすめレシピをX（Twitter）で投稿しました。
おいしいタラコパスタの作り方
【材料（２～３人前）】
・タラコ ９０g
・バター 大さじ２杯
・白だし 大さじ２杯
・みりん 大さじ１杯
・水 ２００㎖
・パスタ ３００g
・大葉 お好みで
まず、フライパンにタラコを４５gと、白だしを大さじ２杯、バターとみりんを大さじ１杯、２００㎖の水を、火にかけてソースを作ります。
ゆで上がったパスタをソースの入ったフライパンに入れたら、バターをさらに大さじ１杯、タラコをもう４５g加えてよく和えてください。
器に盛って、仕上げに刻んだ大葉をのせたら、完成です！
後からさらにタラコを加えることで、見た目が鮮やかになり、生タラコのフレッシュな風味も加わるので、ソースに奥行きが出るそうです。
また、バターも追って加えると、香りや味がまろやかになるだけでなく、水と油がつなぎ合わさって乳化し、濃厚なソースに仕上がるのだとか。
バターのコクと生タラコの塩気が相性抜群の、タラコパスタ。大葉をのせることでさわやかな風味も加わり、ついついたくさん食べたくなるおいしさでしょう！
投稿には多くの『いいね』が付き「おいしそう！メモしよう」「３人前のレシピ、助かります！」「これは大好き」などの声が寄せられていました。
タラコパスタが好きな人は、ぜひこちらのレシピを試してみてください！
[文・構成／grape編集部]