常温で長期保存できる『ロングライフ牛乳』 冷蔵庫を圧迫せず買いだめできて想像より飲みやすかった
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学校給食でもおなじみの牛乳。手軽に栄養補給ができるため、毎日飲んでいるという人もいるのではないでしょうか。
しかし、一度にたくさん買い置きをすると冷蔵庫のスペースを圧迫してしまうし、かといって、こまめに買うのも手間がかかりますよね。
そこで、「冷蔵庫を圧迫することなく、買い置きできる牛乳はないか」と探してみたところ、なんと常温で長期間保存できるという商品を発見！
その商品は、ロングライフ牛乳という種類の牛乳で、パッケージには『常温保存可能品』と表記があります。
ロングライフ牛乳が常温保存できる理由
一般的にロングライフ牛乳は、要冷蔵の牛乳よりも１３０～１５０℃という高い温度で、１～３秒滅菌しているという特徴があります。
また、紙の容器にアルミ箔を貼り合わせて空気と光を遮断していること、無菌状態を保てる方法で製造されているといったことから、保存料なしでの長期保存を可能にしているのだそうです。
この製法のおかげで、スーパーの冷蔵売り場ではなく常温の棚に並んでいることも多く、まとめ買いした分を自宅の棚やストッカーにそのまま収納できます。冷蔵庫のスペースを気にせず数本単位でストックできるのは、大きなメリットといえます。
開封後は要冷蔵で早めに飲み切る必要があるものの、常温で長期保存できるなんて便利ですよね。
ただし、開封後の取り扱いは通常の牛乳と同じです。飲み切れる量を考えて開封するようにしましょう。
実際に飲んでみた：味や飲み口はどうだった？
では、気になる味はどうなのでしょうか。
筆者は、熊本県酪農業協同組合連合会、通称『らくのうマザーズ』の『大阿蘇牛乳』（２５０㎖）というロングライフ牛乳を購入し、飲んでみることにしました。購入時の価格は税込み９８円でした。
実際に飲んでみると、牛乳のほのかな甘みが感じられ、サラッとしていて飲みやすかったです。
色も香りも普通の牛乳と変わりないので、違和感なく飲むことができました。
２５０㎖という容量は、コップ１〜２杯分とちょうどよいサイズ感です。飲み切りやすい分量なので、開封後に余らせてしまう心配も少ないといえます。
保存期間と活用シーン
ロングライフ牛乳はメーカーによって違いはあるものの、未開封であれば６０～９０日程度も常温保存できるのだそうです。
これならキャンプの時に持って行ったり、防災備蓄品としてストックしておいたりできますね！
特に防災備蓄の観点では、定期的に飲んで補充する「ローリングストック」の方法とも相性がよいようです。日常的に消費しながら一定数をキープしておけば、いざというときにも役立てられます。
一方で、まとめ買いの際は賞味期限の確認を忘れずに。６０〜９０日といっても購入タイミングによって残り期間は異なるため、在庫の回転を意識して管理するのがおすすめです。
気になる人は試してみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]