揚げるよりいい？　油揚げで作る『ハムチーズカツ』に「どんどん食べられちゃう！」

イオングループのプライベートブランド『トップバリュ』のInstagramアカウントが、『油揚げ』を使った簡単レシピを公開しました。

その名も『揚げないハムチーズカツ』！

油揚げの中にハムとスライスチーズを入れて、トースターで焼くだけという簡単レシピです。

『カツ』といっても油で揚げないため、油っぽくなくて「どんどん食べられちゃう！」のだとか！早速、作り方をご紹介します。

『揚げないハムチーズカツ』

油抜きで仕上がりがサクッと変わる

まず、油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。

水気が残ったまま焼くと蒸気でべちゃつきやすくなるため、ペーパーで押さえるようにしっかり吸い取るのがポイントです。油抜きをすることで、余分な油が落ちてトースターで焼いたときにパリッとした食感に仕上がりやすくなりますよ。

次に、ハム４枚とスライスチーズ３枚を交互に重ねて半分に切ってください。残りのハムとチーズも同様にして、計４個作りましょう。

ハムとチーズを交互に重ねることで、断面を切ったときに層がきれいに見えます。チーズがハムの間に均等に挟まるよう意識すると、溶けたときに全体にとろみが行き渡りやすくなるでしょう。

ハムとチーズを重ねたものを、油揚げの中に半量ずつ入れます。

詰め込みすぎると油揚げが破れることがあるため、無理に押し込まず、ゆっくり入れるのがおすすめです。

トースターで焼く際の見極めポイント

アルミホイルを敷いた天板にハムとチーズを入れた油揚げをのせ、焼き色が付くまで５分ほど焼きましょう。

焼いている途中、油揚げの表面がきつね色からやや濃い茶色になってきたら焼き上がりのサインです。チーズが中で溶けてふっくらと膨らんでくる様子も目安になります。トースターの機種によって火力が異なるため、４分を過ぎたら様子を見ながら調整してください。

その間にソース、粒マスタード、醤油を混ぜ合わせてタレを作ります。

とんかつソースの甘みに醤油のコクが加わり、粒マスタードのほどよい酸味と辛みが全体を引き締めます。混ぜるとすぐに一体感が出るので、焼き上がりに合わせてさっと作れるのが便利です。

油揚げが焼けたら、食べやすい大きさに切り、器に盛ってタレをかければ完成です！

切り口からチーズがとろりと溶け出し、ハムの塩気とあわさって食欲をそそる断面が現れます。外はパリッ、中はしっとりとした食感のコントラストが楽しめる一品です。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

トースターで焼くだけで簡単に、ボリューム満点のおかずを作ることができるのは、嬉しいですね。

お酒のつまみとして、ササッと作りたい時にもピッタリでしょう！

スーパーマーケットなどで手軽に買える食材でできるので、作ってみてはいかがでしょうか。

---

[文・構成／grape編集部]