ザルいらずで水切りヨーグルト キッチンペーパーと輪ゴムで完成
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料理研究家
脱サラ料理家ふらお
29歳で脱サラし料理家になった1児の父。工程を極限まで省いた『〇〇しない引き算レシピ』を発信している。
『ベストエキスパート2024』『フーディストアワード2024』を受賞。2025年には著書『なにもしたくない日のひらめきレシピ』を発売。
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家庭で水切りヨーグルトを作る場合、一般的に、ボウルやザルなどを用意し、ヨーグルトを取り出す必要があります。
もっと簡単に、ヨーグルトの水切りができる方法があればいいなと、思ったことはありませんか。
ヨーグルトの箱を逆さにすると？
料理研究家のふらお（@furafurafufu）さんは、ザルがいらないヨーグルトの水切り方法を、Xに投稿したところ「目からウロコ！」「天才の発想」などの声が上がりました。
早速、水切りの方法を見ていきましょう。まず用意するのはこちらです。
・ヨーグルト １箱
・キッチンペーパー ２枚
・輪ゴム ２本
・グラタン皿 １枚
※写真はイメージ
キッチンペーパーを２枚重ねて使うのがポイントです。１枚だと水分を吸いきれずに破れてしまうことがあるため、２枚重ねることで水切り中のトラブルを防げます。
道具なしで水切りできる手順
開封したヨーグルトのカップに、２枚のキッチンペーパーを重ねて、２本の輪ゴムで縛ります。
そのカップを逆さにして、グラタン皿の端を利用して立てかけると…。
ザルを使わずに、ヨーグルトの水切りができるのだとか！
グラタン皿の端に立てかけることで、カップが安定した状態を保ちつつ、水分がしっかり下に落ちていきます。逆さにしたカップが平らな皿に直接触れてしまうと水分が逃げにくくなるため、皿の端を使って少し浮かせるのがコツです。
この方法なら、網の目にヨーグルトが引っ掛かりやすいザルを洗う手間がかかりませんよね。
ふらおさんは、水切りされたヨーグルトを「冷蔵庫で１時間～ひと晩冷やして、お好みの硬さで召し上がってください」と紹介しています。
１時間程度ではなめらかでクリームチーズに近い口当たりになり、ひと晩置くとよりしっかりとした固めの仕上がりになるそうです。用途に合わせて時間を調整してみてください。
たまった乳清はラッシー風ドリンクに
またグラタン皿にたまった水分の『乳清』を「無駄にしない」という、ふらおさん。
乳清を牛乳と１：１で割り、ガムシロップを足せば、ラッシー風のドリンクになるといいます。
乳清はそのままでは酸味が強く感じられますが、牛乳と合わせることでまろやかになり、ガムシロップの甘みが加わると飲みやすくなります。水切りの副産物として捨ててしまいがちな乳清を、おいしく活用できるのは魅力的ですね。
投稿を見た人からは、たくさんのコメントが寄せられました。
・容器のまま水切りできるのは手軽でいいですね！
・ザルを出すのすら面倒なので、教えていただいて助かります～。
・乳清も無駄なく味わえるとは！
・目からウロコの発想です！天才かと思いました。
洗い物が少なく、手間がかからない方法で、水切りヨーグルトが作れるのはいいですね。
また、残った乳清を生かせるので一石二鳥でしょう。
気になる人は、試してみてはいかがですか！
[文・構成／grape編集部]