冷やしてからチーズをまぶす「ひとくちパスタ」の作り方

レストランで出て来そうなオシャレな一皿ですね。これ、実は家庭でも簡単に作れちゃうのです！300万回以上再生されている人気のひとくちパスタのレシピ動画はこちらです♪

ひとくちパスタの作り方：手順ごとのポイント

作り方はとてもシンプル。まずは茹でたパスタをボウルに入れて、オリーブオイルをからめます。

オリーブオイルをからめておくことで、パスタ同士がくっつきにくくなり、後の工程でチーズがまんべんなく絡みやすくなりますよ。

冷蔵庫で15分ほど冷ましたら、パルメザンチーズを1カップ、どどんとかけちゃいます。

パスタを冷ます工程を省いてしまうと、チーズが熱で溶けて塊になりやすく、均一にまぶせなくなることがあります。しっかり冷ましてからチーズをかけるのが、仕上がりをきれいにするコツです。

チーズがパスタに均一にまぶされるように丁寧に混ぜていきます。

混ぜるほどにパスタがチーズをまとっていき、全体が白っぽくコーティングされてきたら混ぜ終わりの目安です。粉チーズが偏ってしまうと焼き上がりにムラが出やすいので、丁寧に混ぜるのがポイントです。

マフィン型に詰めて焼く：形を作るコツ

マフィン型のプレートにクッキングスプレーオイルをかけ、パスタを型に丸めるようにして入れます。まるで鳥の巣みたい(笑)

クッキングスプレーオイルがない場合は、バターやサラダ油を刷毛で薄く塗ることでも代用できます。バターを使うとこってりした風味になる点は覚えておくとよいでしょう。パスタを型に入れる際は、中央を少しくぼませておくとトッピングがのせやすくなりますよ。

パスタの上にトマトソースをかけたら、その上にミートボールをトッピング。迫力！

さらにトマトソースでフタをしたら、これでもかとチーズを振りかけます。おおー！これは美味しそう！あとは190度のオーブンで20～25分程度加熱するだけ。

表面のチーズがきつね色になってきたら焼き上がりの目安です。焼き時間が足りないとパスタの形が崩れやすいので、しっかり加熱するのが大切です。

ジャーン！焼き上がりました～！

最後にお好みでチーズやハーブをふりかけて完成です！

型からそっと外すと、チーズで固まったパスタがカップ状の形をきれいに保っています。外はカリッと、中はもちっとした食感で、ひとくちサイズなのでパーティーの取り分けにもぴったりです。

簡単なのにとっても華やか！ぜひ試してみたい一品ですね。