『餃子の皮』の思いもよらない活用法　「手がとまらない」「ナイスアイディア」

餃子を作った時、皮が少しだけ余った経験はありませんか。あまり日持ちもしないため、どうするか悩んでしまいますよね。

そんな餃子の皮の活用方法を、『リケンのノンオイル』（riken_tensai）がInstagramに投稿しました。

すぐ試したくて、このために餃子の皮を買いに行きたくなるかもしれませんよ。

餃子の皮で作る『ほうれん草の簡単ピザ』

紹介された餃子の皮の活用法とは、なんとピザの生地代わりにするのだそうです。一体どんなピザができるのか、詳しい作り方を見ていきましょう。

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具材にはたっぷりのほうれん草、そして味付けには『リケンのノンオイル塩レモン』を使います。

下準備：ほうれん草の水気をしっかり絞るのがポイント

始めに、ほうれん草を３㎝幅に切っておきましょう。耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジで６００ｗ２分３０秒ほど加熱します。電子レンジから取り出したら、冷水に浸して水気を絞ってください。

水気の絞り方が甘いと、焼いている間に水分が出て餃子の皮がべちゃっとしてしまいます。両手でしっかりと押し絞り、できるだけ水分を取り除いておくのがコツです。

続いて、ほうれん草とベーコン、分量の半分のオリーブ油と『リケンのノンオイル 塩レモン』をボウルに入れて和えます。

ドレッシングをあらかじめ具材に絡めておくことで、焼き上がった後もほうれん草全体に味がなじみやすくなります。ベーコンの塩気と塩レモンの風味が合わさって、ボウルの中からよい香りが漂ってくるでしょう。

餃子の皮を並べる時は「少し重ねる」のが大切

フライパンに残りのオリーブ油を入れ、キッチンペーパーなどでフライパン全体に塗り広げたら、餃子の皮を端同士が少しずつ重なるように並べて敷き詰めてください。

皮同士の間に隙間が空いてしまうと、具材が下に落ちてしまうことがあります。端を少し重ねて丁寧に敷き詰めることで、生地全体がつながり、ピザらしい一枚仕立てに仕上がります。

敷き詰めた餃子の皮に、調味料を和えたほうれん草を乗せ、ピザ用チーズを散らします。蓋をして、中火で５分ほど焼きましょう。

蓋をして蒸し焼きにすることで、チーズがしっかりと溶けて全体に広がります。焼いている途中にフライパンをそっと揺らしてみて、皮の端がカリッと色づいてきたら次のステップへ進む目安です。

焼き色を付けるため、アルミホイルに乗せて２００℃のオーブントースターで５分ほど焼いたら完成です。

１枚ずつで作る『ミニピザ風』も

普通のピザとは少し見た目は違いますが、たっぷりのチーズに、こんがりと焼き色が付いていて何ともおいしそうです。塩レモンのドレッシングを使っているので、サッパリとした味わいを楽しめるでしょう。

餃子の皮の余りが少ない場合は、大きな円型にするのではなく、１枚ずつ具材を乗せて焼くのもいいかもしれません。

ミニサイズにすると一人分ずつ取り分けやすく、お子さんと一緒に具材を乗せて楽しむこともできます。ただし、皮が薄い分、焼き時間が長くなると焦げやすくなるので、オーブントースターでの加熱は様子を見ながら調整してください。

餃子の皮の使い道に悩んだ時は、ぜひピザを作ってみてください。

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[文・構成／grape編集部]