桃の皮をつるんと簡単にむく方法が…？ 「感動」「気持ちがいい」
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７～８月に旬を迎える、桃。
甘い果汁がたっぷりなので、冷やして食べるとおいしいですよね。
しかし、桃の果肉は柔らかく、皮をむく時につぶれたり傷付いたりしてしまうこともあるでしょう。
桃の皮をツルンと簡単にむく方法
東京都千代田区にある、老舗のお菓子店『神田近江屋洋菓子店』（以下、近江屋洋菓子店）のInstagramアカウントは、桃を簡単にむく方法を紹介しています。
手順
１．お湯と氷水を用意する。
２．包丁で桃に切れ目を入れる。
３．お湯の中に桃を１５秒ほど入れる。
４．桃を取り出し、氷水へ入れる。
５．桃の皮をむく。
切れ目を入れることで、お湯が皮と果肉の間に入り込みやすくなります。
お湯から引き上げたらすぐに氷水へ移すのがポイントで、急冷することで皮がキュッと縮み、果肉から自然と離れやすくなるようです。
実際にむいてみると…
上記の方法で、桃の皮をスムーズにむくことができるのだとか！果肉を傷付けることなくむけるのは、うれしいですね。
皮の端をつまむだけで、するりとはがれていく様子は見入ってしまうほど。包丁で力をかけてむくより、果肉がきれいな形のまま残りやすいのがメリットです。皮がむけて、ジューシーな果肉が見えたら、思わずそのまま丸かじりしたくなるはずですよ。
なお、お湯に入れる時間が長すぎると果肉まで温まってしまうため、１５秒を目安に手早く行うのが肝心です。
投稿を見た人からは「こんなにきれいにむけるのですね。感動」「勉強になります！」などのコメントが寄せられました。
桃が旬の時期には、さまざまなレシピで、新鮮な桃を存分に楽しんでみてください！
[文・構成／grape編集部]