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そうめんは『まとめて』茹でて冷凍して! 企業が教える裏技に「これは便利」

By - COLLY  公開:  更新:

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そうめんを茹でている様子

※写真はイメージ

夏になると食べる機会が増える『そうめん』。夏バテで食欲が落ちた時にも食べやすい料理ですが、暑い時期は茹でるだけで汗だくになってしまいます。

そんな時に役立つアイディアを、冷凍食品でお馴染みのニチレイフーズ(@nichirei_foods)がXに投稿しました。

そうめんは『まとめて茹でて冷凍』すると便利

ニチレイフーズの投稿では、そうめんをまとめて茹でて冷凍する方法を紹介しています。

「そうめんって冷凍できるの!?」と驚いた人もいるかもしれませんが、ポイントさえ押さえれば、味が落ちることなく約1か月も保存できるのだそうです。

ニチレイフーズが紹介した、そうめんの冷凍と解凍の仕方を見てみましょう。

そうめんの冷凍方法

1.そうめんはパッケージの表示時間より20~30秒短めに茹でます。

2.そうめんをザルにあげ、流水で洗います。ザルを振って水気を切ったら、さらに麺をザルに押しつけて残っている水分を絞ります。

3.一食分ずつ冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて袋を閉じ、冷凍庫へ入れます。

冷凍する時のポイントは、短めに茹でることと、水気をしっかり切っておくことです。

麺類は冷凍するとどうしても味が落ちてしまいますが、2つのポイントを押さえておけば、食感とおいしさを長く保つことができます。

解凍方法

1.熱湯を張ったボウルに、そうめんを凍ったまま入れ、菜箸で麺をほぐします。

2.麺がほぐれたら、すぐお湯を捨てて水で洗います。麺が冷めたら水気を切ります。

冷凍したそうめんは、自然解凍だと食感が悪くなりやすく、レンジ加熱だと麺が柔らかくなりすぎてしまいます。

熱湯につけて解凍する方法が、食感を損なうことなく一番おいしく食べられるそうです。

ちなみに冷凍したそうめんは『そうめんチャンプルー』や『にゅうめん』などにアレンジして食べるのもおすすめです。

ちょっとでも涼しい時にまとめて茹でておけば、いつでもサッと食べられて便利ですね。茹ですぎて余ったそうめんの保存方法としても重宝しそうです。

冷凍そうめんを活用して、暑い夏を乗り越えましょう。


[文・構成/grape編集部]

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出典
@nichirei_foods

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