大学イモのタレ、上白糖の代わりに？ 「天才か」「見た目からして優勝」
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※写真はイメージ
「シャトレーゼはやっぱ天才」 店頭にならんだクリスマスケーキに「分かってる」「さすがです」２０２４年１２月２２日、浦和たまこ（@saitama_tamako）さんは、菓子専門店『シャトレーゼ』の店頭で見かけた１枚を投稿。なんと２１万もの『いいね』が寄せられました。
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- 出典
- @nokodiary
サツマイモを使った定番のおやつ、『大学イモ』。
ホクホク食感のサツマイモを、甘しょっぱいタレに絡めて食べると、箸が止まらないおいしさですよね！
大学イモのタレ、上白糖の代わりに？
２０２４年９月１２日、のこ（@nokodiary）さんは、X上にお手製の大学イモの写真を投稿しました。
のこさんによると、大学イモのタレを作る際にあるものを入れているといいます。
つづられたコメントとともに、こちらの１枚をご覧ください！
「【ご報告】大学イモって、ザラメで作るとおいしいんやで」
上白糖の代わりに、ザラメを使っているという、のこさん。確かにザラメなら、甘みだけでなく食感も楽しめそうですよね！簡単に紹介された作り方は、以下の通りです。
乱切りにしたサツマイモを耐熱容器に入れ、６００Wに設定した電子レンジで３分加熱します。
フライパンに多めの油を入れ、サツマイモを揚げ焼きにしてください。中が柔らかくなったら、サツマイモをいったん取り出しましょう。
フライパンの油を拭き取った後、ザラメをドバッと多めに入れて、適量のみりん、水、塩を加えます。
後はタレがカラメル色になるまで煮詰めましょう。
フライパンにサツマイモを戻し、揺らしながら全体にタレを絡めたら、黒ゴマをふって完成です。
のこさんの投稿には「絶対に止まらなくなるやつ。天才か」「見た目からして優勝。ザラメ買ってきます」「これはヤバいよ。無心でガリガリしたい」などの声が寄せられていました。
ザラメのザクッとした食感が残った甘～い、大学イモ。１つ頬張れば、口の中が幸せになること間違いなしですね！
[文・構成／grape編集部]