カボチャの食べ方に「初めての組み合わせ」「想像以上！」　ボウル１つで？

甘くホクホクとしたカボチャは、秋を代表する味覚の１つ。

揚げ物や煮物のほか、スイーツなど、いろいろな料理に活躍しますよね。

きなこカボチャ

食材の種類や、調理工程を少なくして、シンプルでおいしい料理を考案している、ちはる（dake_meshi）さん。

２０２４年９月９日、Instagramにカボチャを使った簡単レシピの動画を投稿したところ、反響が寄せられました。

※動画はInstagram上で再生できます。

電子レンジ２ステップで下ごしらえ完了

作り方はまず、カボチャを洗って種を取ります。

ラップで包んだら、電子レンジを６００Wに設定し、２分加熱してください。

この最初の加熱でカボチャが少し柔らかくなり、包丁が入りやすい状態になります。硬いまま切ろうとすると力が必要で危険なので、この工程は省かずに行いましょう。

カボチャを食べやすい大きさに切ったら耐熱容器に入れます。ふんわりラップをし、電子レンジでさらに４分加熱しましょう。

２回目の加熱が終わったら、竹串や箸をカボチャに刺してみてください。すっと通るくらいの柔らかさになっていれば火が通っているサインです。カボチャの厚みによっては、追加で１分ずつ様子を見ながら加熱するとよいでしょう。

調味料を加えて和えるだけ

電子レンジから出し、カボチャが柔らかくなっていることを確認したら、砂糖、醤油、きなこ、いりゴマをすべて加え、和えれば、でき上がりです！

砂糖と醤油はそれぞれ大さじ１.５杯ずつ使いますが、この組み合わせが照りと甘じょっぱさを生み出し、きなこの風味を引き立てます。和える際はカボチャを崩しすぎないよう、やさしく混ぜるのがポイントです。

ホックホクのカボチャに、きなこは相性抜群！優しい甘みがクセになるおいしさです。

口に入れると、カボチャのほっくりとした食感ときなこのやわらかな香りが広がり、醤油の塩気がアクセントになります。冷めても味がなじんでおいしく食べられるため、作り置きおかずとしても重宝しそうです。

副菜やお弁当のおかずにはもちろんのこと、子供のおやつにもピッタリですね。

投稿には「やったことがない組み合わせ！おいしそう」「試したら、煮物っぽさもあって想像以上においしい。リピートします」などの声が寄せられていました。

カボチャを切るのが面倒なときの代替方法

ちなみに、カボチャを切るのが面倒な場合は、４ぶんの１サイズをそのまま電子レンジで加熱してもいいそうです。粗熱が取れたらスプーンで大きめに崩しながら調味料と和えましょう。

スプーンで崩す方法だと断面がランダムな形になり、調味料がよくからみやすくなります。一方、形が不揃いになるため、お弁当に入れる場合は切り分ける方法の方が見栄えがよいでしょう。

耐熱容器１つで手軽に作れるところも、嬉しいポイント。季節のカボチャを使って、ぜひ作ってみてください！

ちはるさんのレシピ本も発売中！

『〇〇だけ』で作るレシピが得意な、元飲食店女将のちはるさん。

情報番組『news every.』（日本テレビ系）、『あさイチ』（NHK）などにも出演するほか、発売中の２冊のレシピ本も話題を集めています。

気になる人はチェックしてみてください！

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[文・構成／grape編集部]