みりん風調味料の思わぬ使い道に「こっちのが好き」「驚いた」
公開： 更新：
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
固形コンソメ1個は顆粒『小さじ何杯』分？ 使い分けのコツを味の素に聞いた顆粒と固形のコンソメに味の違いはある？味の素に取材し、基本の味や溶ける速さの違い、料理に応じた使い分けのコツを聞きました。炒め物には顆粒、煮込み料理には固形など、それぞれの特徴を生かして料理をもっと美味しく手軽に仕上げましょう。
横置き可の麦茶ポットなのに漏れるのはなぜ？ メーカーに原因を聞いた横置き対応の麦茶ポットで液漏れが起こる原因や対処法を、耐熱ガラスメーカーのHARIOに取材！容量オーバーやパッキンのズレ・劣化、洗う際の注意点など、漏れを防いで正しく使うためのポイントを解説します。
- 出典
- キング醸造株式会社
アイスコーヒーなどのおともとして、カフェでも提供されるガムシロップ。
しかし、家庭だと「ガムシロップを切らしてしまった…」ということもあるでしょう。
実は、ガムシロップの代わりになる意外な調味料があることを知っていますか。
キング醸造株式会社（以下、キング醸造）のウェブサイトには、ガムシロップの代わりにみりんが使えることが記載されています。
普段は料理の旨み出しや照り出しに使うみりんですが、コーヒーとも本当に合うのでしょうか。実際に試してみました！
みりんには１４度前後のアルコールが含まれています。ガムシロップの代わりにする場合は、アルコールを飛ばしてから使用しましょう。
今回は大さじ２杯のみりんを５００Wのレンジで、１分ほど加熱して煮詰めました。
粗熱が取れたら、アイスコーヒーに入れましょう。
飲んでみたところ、砂糖のとがった甘味と異なり、まろやかな甘さを感じます！
ガムシロップよりも若干多めの量を入れましたが、甘さはガムシロップよりも控えめで、『微糖』程度の甘みです。
しっかりした甘さがあったほうが好きな人は、多めに入れたほうがいいかもしれません。
ちなみに、みりん風調味料も同様に使うことができます。
キング醸造によると、アルコールが含まれているみりんと違い、ほとんどのみりん風調味料はそのまま使えるといいます。
こちらも試したところ、ガムシロップよりもまろやかさがあるものの、みりんよりすっきりした味わいです。
筆者の感想として、甘味は強い順に、ガムシロップ、みりん風調味料、みりん、コク深さはみりん、みりん風調味料、ガムシロップの順という印象でした。
個人的には、甘さとコクのバランスが取れた、みりん風調味料が一番好みです！
アイスコーヒーにはガムシロップの一択だと思っていましたが、みりんやみりん風調味料がこんなに合うなんて驚きでした。
メーカーによってみりんの甘さやコク、味わいが異なるので、好みのものを探してもいいかもしれませんね。
「コーヒーにはガムシロ派」という人も、みりん入りのコーヒーを試してみませんか。
[文／キジカク・構成／grape編集部]