『ピーマンは押し潰して』　全く新しい食べ方に「今日やる」「作ってみたい！」

ピーマンは、豊富な栄養素が含まれていながら『子供たちが嫌いな野菜』の代表的な扱いをされている野菜です。

大人になっても、独特な苦味を好きになれない人も多いでしょう。

ピーマンをおいしく丸ごと食べられて、さらに調理法がストレス解消にもなるピーマン料理が存在します。

このピーマン料理を考案したのは、人気インスタグラマーのイソカカ（isokaka.kyoto）さんです。

本記事ではイソカカさんが考案しInstagramに投稿している、『どすこいピーマン』のレシピについて、詳しく解説します。

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『どすこいピーマン』の材料と作り方

『どすこいピーマン』に必要な材料は下記の通りです。

作り方

『どすこいピーマン』の作り方は、以下の手順で行います。

１．ピーマンの下ごしらえ

ピーマンを洗い、手のひらで体重をかけて潰しましょう。この工程が『どすこい』を意味します。

２．ピーマンを焼く

フライパンに油を熱し、両面に焦げ目が付くまで焼きましょう。

３．容器に入れる

ピーマンを取り出したら、別の容器に入れてください。

４．たれを作る

同じフライパンに〈A〉の材料を入れます。火にかけたら、アルコールを飛ばしましょう。

５．ピーマンとたれを合わせる

４で作ったたれに、ピーマンを漬け込みます。

６．完成

全体にたれがかかるように、上下を返しながら３０分置きましょう。２日程は作り置きが可能です。

『どすこいピーマン』、調理するとこんなメリットが！

イソカカさん考案の『どすこいピーマン』は、メリットが２つあります。

豊富な栄養素のピーマンを丸ごと食べられる

『どすこいピーマン』のメリットは、栄養豊富なピーマンを丸々食べられる点です。ピーマンには以下のような栄養素が含まれています。

これらの栄養素の働きによって、老化やさまざまな症状の防止効果が期待できます。

しかしピーマンは独特の苦味もあり、丸ごと食べるのは難しい人もいるでしょう。

『どすこいピーマン』は、ピーマンにたっぷりと付いている『たれ』のおかげで苦味が抑制されるので、ピーマンが苦手な人でも無理なく食べられます。

ストレス解消になる

『どすこいピーマン』の特徴は、手のひらでピーマンを潰す独特な調理方法です。

この時の作業で得られる手応えは、ほかの調理にはない快感をもたらしてくれるでしょう。

本来は面倒に感じる調理手順が、ストレス解消になるのも、『どすこいピーマン』の特徴です。本記事を参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

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[文・構成／grape編集部]