すりおろしたレモンの皮を？ 『マヨネーズアレンジ』をシェフが伝授！
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料理研究家
麦ライス
東京都内のレストランで料理長として働きながら、レシピやおすすめのキッチン用品など、食にまつわる情報を発信している。
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- 出典
- @HG7654321
食用油、酢、卵を主材料とした調味料の、マヨネーズ。
市販品もおいしいですが、自分で作ればより好みの味に近付けることができるでしょう。
一風変わった、ある果物を加えたマヨネーズの作り方が、Xで注目されています。
マヨネーズにレモンを加える？
「マヨが好きな人は絶対に作ってほしい」
そう力強くおすすめしたのは、現役シェフの麦ライス（@HG7654321）さんです。
マヨネーズに加える果物は、なんと…レモン！
作り方は簡単です。材料は、以下を用意してください。
【材料】
・レモン果汁（レモン１個ぶん）
・擦りおろしたレモンの皮（レモン１個ぶん）
・マヨネーズ １５０g
・オリーブオイル ５０㎖
・はちみつ 小さじ２ぶんの１杯
・塩 １つまみ
材料すべてをホイッパーもしくはハンドミキサーでよく混ぜれば、『レモンマヨネーズ』のでき上がり。
麦ライスさんによると、ホタテやサーモンなどの魚介類やから揚げによく合うそうですよ！
投稿には「おいしそう！」「ブロッコリーにも合いそう」といった声が寄せられていました。
レモンのさわやかな酸味が、口の中にふわっと広がりそうな『レモンマヨネーズ』。
味が気になった人は、早速試してみてください！
[文・構成／grape編集部]