絶品なのに簡単！ 肌寒い日に食べたい豆乳スープに「おいしそう」
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※写真はイメージ
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肌寒い朝は、身体の中から温まって元気を出したいもの。そのような時は、手軽に作れるふわふわ食感の『食べる豆乳スープ』を作ってみませんか。
野菜をおいしく食べるレシピを多数発信している、イソカカ（isokaka.kyoto）さんのInstagramから、身体が温まる上に幸せな気持ちになれる絶品スープを紹介します。
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『食べる豆乳スープ』の材料と作り方
温かい食べ物で小腹を満たしたい時は、イソカカさんが考案した『食べる豆乳スープ』がおすすめ。
お腹の中から温まり、ふわふわの食感に癒される一品です。
材料
豆腐を作れるタイプの無調整豆乳 １５０㏄
aお酢 小さじ２
a塩 ２g
a醤油 ２分の１
ラー油 適量
九条ネギ 適量
油揚げ ６分の１枚
アーモンド ３個
作り方
九条ネギは小口切りに、油揚げは５㎜幅に刻みましょう。
アーモンドもこの時に刻んでおきます。
小口切りにした九条ネギの辛さが気になる人は、ボウルに張った水に漬けておくのもおすすめです。
油揚げをオーブントースターで約３分焼きます。ここで油揚げを焼くのがおいしさのポイントだそうです。
中火で無調整豆乳を温めます。沸騰する直前まで加熱しましょう。
aの調味料を器に入れ、合わせ酢を作ります。
合わせ酢に、加熱した無調整豆乳を注いでください。お酢と豆乳の成分が反応して、ふわふわの状態に変わります。
仕上げに油揚げ、アーモンド、九条ネギをのせ、ラー油を回しかければ完成です。
スプーンですくうとふんわりした豆乳がとろけそうで、見ているだけでノドが鳴りそうになる人もいるかもしれません。
イソカカさんも気に入っているレシピとのことなので、間違いないおいしさでしょう。
早速作ってみた人の声
お手軽なのにおいしさが期待できるレシピに興味を持った人は多く、投稿にはさまざまな反応が集まりました。なかには早速作ってみた人もいたほどです。
・めちゃくちゃおいしそう。
・ぜひ作ってみたいです！
・油揚げカリカリにしたらおいしかったです。
・食べるラー油やポン酢も合う！
・化学の実験みたいで楽しい！
小腹が空いた時や朝ごはん、肌寒い夜のお供に作ってみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]