コーンスープの素は『牛乳』で溶かして！ 結果に「驚いた！」「絶対コレ」
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寒い朝の朝食に出てきたら嬉しいメニューの１つ、『コーンスープ』。
手作りすると時間がかかることから、お湯をかけるだけの粉末スープを常備している人も多いのではないでしょうか。
お湯を沸かす時間を除けば１分もかからず作れますが、もう少しコクが欲しいと思うこともあります。
そのような時は、まー（mur_simplelife）さんがInstagramで紹介している『ちょい足しレシピ』を試してみましょう。
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乳製品のダブル使いで『コーンスープ』のコクアップ！
一般的な粉末スープは、コーンスープに限らず『お湯』で溶かします。そのお湯を『牛乳』に変え、お店で飲む味わい深いコーンスープに変身させましょう。
カップに温めた牛乳を注ぎ、コーンスープの素を加えます。
スプーンを使ってしっかりと混ぜ合わせましょう。
コーンスープの素が溶けたら、『ヨーグルト』をスプーン１杯加えます。
ヨーグルトが溶けるまでしっかりと混ぜ合わせたら完成です。
牛乳とヨーグルト、２つの乳製品によりコクのある本格的なコーンスープに変わります。ヨーグルトのさわやかさが加わるのもポイントです。
温かい牛乳を使っていても、冷たいヨーグルトを入れるとスープの温度が下がってしまいます。
スープを作る少し前に、分量ぶんのヨーグルトを小鉢などに入れ、常温に戻しておくのがおすすめです。
また、牛乳が沸騰した時にできる『膜』には、たんぱく質や乳糖などの成分が含まれています。
「舌触りが悪いから」と膜を取り除くと味が薄くなってしまうので、膜ができないよう、牛乳は沸騰直前に火からおろすようにしましょう。
コーンスープが牛乳とヨーグルトを足すひと手間で、まろやかでコク深い味わいが楽しめます。
ブラックペッパーや粉チーズ、クルトン、パセリを好みに合わせてトッピングすれば、より本格的な仕上がりになるでしょう。
お好みのアレンジで、自分だけの特別なコーンスープを楽しんでみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]