コーンスープの素は『牛乳』で溶かして！　結果に「驚いた！」「絶対コレ」

寒い朝の朝食に出てきたら嬉しいメニューの１つ、『コーンスープ』。

手作りすると時間がかかることから、お湯をかけるだけの粉末スープを常備している人も多いのではないでしょうか。

お湯を沸かす時間を除けば１分もかからず作れますが、もう少しコクが欲しいと思うこともあります。

そのような時は、まー（mur_simplelife）さんがInstagramで紹介している『ちょい足しレシピ』を試してみましょう。

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乳製品のダブル使いで『コーンスープ』のコクアップ！

一般的な粉末スープは、コーンスープに限らず『お湯』で溶かします。そのお湯を『牛乳』に変え、お店で飲む味わい深いコーンスープに変身させましょう。

牛乳に含まれる乳脂肪分がコクをプラスしてくれるため、同じ粉末スープでも仕上がりがひと味違ってきます。

カップに温めた牛乳を注ぎ、コーンスープの素を加えます。

スプーンを使ってしっかりと混ぜ合わせましょう。

コーンスープの素が溶けたら、『ヨーグルト』をスプーン１杯加えます。

ヨーグルトが溶けるまでしっかりと混ぜ合わせたら完成です。

牛乳とヨーグルト、２つの乳製品によりコクのある本格的なコーンスープに変わります。ヨーグルトのさわやかさが加わるのもポイントです。

ヨーグルトは常温に戻してから使うのがコツ

温かい牛乳を使っていても、冷たいヨーグルトを入れるとスープの温度が下がってしまいます。

スープを作る少し前に、分量ぶんのヨーグルトを小鉢などに入れ、常温に戻しておくのがおすすめです。

冷蔵庫から出したてのヨーグルトを使うと、せっかく温めたスープがぬるくなってしまうので、この一手間は取り入れておくといいですよ。

牛乳を温める時は「沸騰直前」で止めるのが大切

また、牛乳が沸騰した時にできる『膜』には、たんぱく質や乳糖などの成分が含まれています。

「舌触りが悪いから」と膜を取り除くと味が薄くなってしまうので、膜ができないよう、牛乳は沸騰直前に火からおろすようにしましょう。

鍋の縁からふつふつと小さな気泡が出始めたら、火を止めるタイミングの目安です。電子レンジで温める場合も、加熱しすぎると膜が張りやすくなるので注意しましょう。

コーンスープが牛乳とヨーグルトを足すひと手間で、まろやかでコク深い味わいが楽しめます。

ブラックペッパーや粉チーズ、クルトン、パセリを好みに合わせてトッピングすれば、より本格的な仕上がりになるでしょう。

お好みのアレンジで、自分だけの特別なコーンスープを楽しんでみてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]