『ビュッフェ』と『バイキング』の違いを分かりやすく解説！
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ビュッフェとバイキングには『定額制で食べ放題』というイメージがありますが、実は２つの言葉にはまったく違う意味があります。
普段ビュッフェやバイキングを利用する人の中には、同じ意味として使っている人もいることでしょう。
本記事では、ビュッフェとバイキングの違いについて、サービス内容や発祥などの視点から細かく解説します。
マナーの違いについても触れていますので、ぜひご覧ください。
『ビュッフェ』と『バイキング』の違い
まずは、分かりやすく2つの違いを表にまとめました。
大きな違いは、バイキングは『食べ放題サービス』を意味するのに対し、ビュッフェは必ずしも食べ放題を意味するとは限らない点です。
ここからは、それぞれの語源を詳しく見ていきましょう。
『ビュッフェ』とは？
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ビュッフェはもともと、『セルフサービス』や『立食スタイル』を意味する言葉です。そのため、必ずしも『ビュッフェ=食べ放題』という訳ではありません。
給仕なしのセルフサービスがビュッフェの特徴であり、自由におかずを取る食堂や立ち食い店などのサービスもビュッフェに当てはまります。
『ブッフェ』や『バフェ』と表記されている店もありますが、もとになった言葉はどちらもフランス語の『buffet』です。フランス語で『飾り棚』や『食器棚』を意味します。
フランスでは、宴会などで飾り棚に料理を1カ所に並べ、客がそこから料理を取る形式が行われていたそうです。そこから転じて、こうした料理の提供方法自体が『ビュッフェ』と呼ばれるようになったと考えられています。
その後ホテルやレストランなどでも取り入れられ、並べられた料理から客が自分で好きなものを取る食事スタイルとして、日本でも『ビュッフェ』として定着していったようです。
『バイキング』とは？
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バイキングは『食べ放題サービス』を意味し、決められた金額を支払い、時間内であれば料理やデザートを好きなだけ食べられるのが特徴です。
ホテルの食事や焼き肉レストランなどで提供されるケースが多い中、幅広い種類の料理を提供している店も見かけます。
なお、バイキングの場合も、ビュッフェと同様にセルフサービスで提供されるのが一般的です。
食べ放題に『バイキング』という言葉が使われるようになったルーツは、日本のホテルレストランにあるとされています。
高度経済成長期に、日本のホテル経営者が北欧を訪れ、そこで『スモーガスボード』という食事スタイルに出会いました。
スモーガスボードの『好きなものを好きなだけ食べる』スタイルにヒントを得たことで、日本のホテルレストランでも食べ放題サービスの提供が始まったようです。
なお、バイキングの名前の由来は、オープン当時流行していた海賊映画『バイキング』であるとされています。
北欧のイメージと、好きなものを自由に食べる海賊のイメージが合うことからこの名前が採用されたそうです。
日本ではどちらも『食べ放題』の意味で使われる場合が多い
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日本では、ビュッフェとバイキングは同じ意味の言葉として使用され、実際、街中では『朝食ビュッフェ』や『ランチビュッフェ』など、定額制で提供されているビュッフェを見かけます。
言葉本来の意味であれば、定額制で食べ放題のサービスはバイキングと呼ぶのが正しいと言えるでしょう。
しかし、日本で『セルフサービスで食べ放題』のスタイルを表現する場合、ビュッフェとバイキングの使い分けは厳密に定められているわけではありません。
施設ごとにサービス内容や料金が異なる場合があるため、利用前によく確認しましょう。
なお、食べ放題を『バイキング』と呼ぶのは日本独自の文化であり、英語圏では『All-you-can-eat』と表記されます。海外でバイキングといっても伝わらないため、旅行中の表現には注意しましょう。
『ビュッフェ』と『バイキング』のマナーに違いはある？
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ビュッフェとバイキングには、大きなマナーの違いはないようです。ただし、共通して以下のようなマナーに気をつける必要があります。
ビュッフェやバイキングは同時に複数の人が利用します。利用者全員が気持ちよく食事できるよう、衛生面やマナーに気をつけましょう。
施設ごとにルールが定められている場合もあるため、利用前にきちんと確認することが大切です。
『ビュッフェ』と『バイキング』は、サービス内容や発祥の地などが異なる
ビュッフェとバイキングはどちらもセルフサービスを意味する言葉ですが、発祥やサービス内容などに違いがあります。
どちらも『食べ放題』『セルフサービス』のイメージがありますが、差別化して料理を提供する施設もあるため、利用前によく確認しておきましょう。
[文・構成／grape編集部]