「包丁よりラクだった」 ささみのスジ取りに使うのは計量スプーン 「目からウロコ」「真似する」
公開： 更新：
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
バンダナを折ってボタンをつけたら？ 100均アイテムで便利な『ひんやりアイテム』が完成！100円ショップのアイテムを組み合わせて作る『保冷ネックバンダナ』がInstagramで注目を集めています。簡単な作り方を紹介したのは、3人の子供がいる母親のめり（meri_handmade_）さん。保冷剤を入れるだけで首元を冷やせるので、夏の屋外作業やお出かけにも役立ちそうですよ。
農機具店が教える『雑草』が生えにくくなる裏技 処理のコツに「目からウロコ」面倒な草刈りを劇的に減らすプロの裏ワザ！農機具店『農機具王』の広報部のInstagramアカウント（noukiguou_hachan）が教える、地面から5～10cm浮かせて刈る雑草対策を紹介。今年の夏はラクに雑草管理をしましょう。
高たんぱくでヘルシーなささみは、ダイエット中や筋トレ中の食事にもぴったりの食材です。
ささみを調理する際に「スジを取るのが面倒」と感じる人も多いでしょう。
本記事では、ライフハックを発信している、ちょこ（choco_lifehack）さんのInstagramから、ささみの裏技を４つ紹介します。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
ささみの裏技４選
ささみのスジの取り方やしっとり仕上げる方法、余ったスジの活用法を見ていきましょう。
スプーンや割り箸でスジ取りがラクに！
持ち手側に穴が空いている計量スプーンや、割り箸を使えば、ささみのスジ取りがグッと楽になります。
まず、スジの付け根にキッチンバサミで切り込みを入れましょう。
スプーンの穴にスジを通し、キッチンペーパーでスジをつかんで引っ張ると、スルッと抜けます。
包丁でスジを取ろうとすると、まわりの身も一緒に削いでしまいがちです。このスプーン法なら、身を無駄にせずスジだけをきれいに引き抜けるのが魅力ですね。
割り箸を使う場合は、割らずにそのままスジを挟んで引くだけ。意外としっかり抜けるでしょう。
レンチンでパラパラに！ささみの調理方法
耐熱袋に、ささみと塩、コショウ、酒を入れて、全体をよく揉み込みます。袋ごと電子レンジ６００Ｗで２分加熱し、そのまま余熱でしっかり火を通しましょう。
余熱で火を通すことで、パサつきを防いでしっとり仕上がります。加熱しすぎると身が固くなりやすいので、レンジから取り出したあとは袋を開けずにそのまま待つのがポイントです。
あとは袋の上からめん棒や手でほぐすだけで、手間をかけずにパラパラのささみが完成します。
鍋を使わずに済むので、洗い物も耐熱袋だけ。サラダやそうめんのトッピングにも使いやすい状態に仕上がりますよ。
卵と小麦粉なし！マヨでプリッとささみフライ
ささみに塩コショウを振りかけ、マヨネーズをまんべんなく塗り、パン粉をまぶしましょう。
そのまま油で揚げれば、しっとりジューシーなささみフライの完成です。
マヨネーズが衣をパン粉にしっかり密着させてくれるため、揚げている途中に衣がはがれにくいのも助かるポイントですよ。
卵や小麦粉を使わずに調理できるので、洗い物の量が減るのも魅力。お弁当にもぴったりです。
スジも捨てずに『おつまみ』に変身
スジも、調理次第でおつまみになります。
取り除いたスジに、塩とコショウ、片栗粉をまぶして、フライパンでじっくり揚げ焼きにしてみましょう。コリッとした食感がクセになるおつまみの完成です。
スジはそのままだと捨ててしまいがちですが、揚げ焼きにすることで食感が変わり、まったく別の料理として楽しめます。まとめてスジ取りをした日にそのままフライパンへ、という流れで作れるのも便利ですね。
こちらの裏技には、Instagramで以下のようなコメントが寄せられました。
・今まで面倒で、ささみのスジは取っていませんでした！これならできそう。
・スジも食べられるなんて知らなかった！
・あまり買ったことがなかったけど、作ってみます！
紹介した４つの裏技を知っておけば、ささみの下処理がグッとラクになるだけでなく、おいしさも増して料理の幅が広がります。
特にスジの再利用アイディアは、食材を無駄なく使い切れる嬉しい工夫です。
ぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]