餃子の皮で作る『ちくチー巻き』　4食材で家族が争奪戦になった一品

おでんや煮物に欠かせない食材の１つである、ちくわ。

メインになることは少ないものの、もっちりとした食感は存在感があり、料理の『名脇役』といえるでしょう。

そんなちくわを主役とした料理を、ある（aru_no_kurashi）さんはInstagramで紹介しました。

使う食材は、たったの４つ！

「食卓に出したら、家族４人で争奪戦になった」という一品を、早速見ていきましょう。

『とろっとちくチー巻き』

必要な材料は以下の通りです。

ちくわの下準備：穴を開いてチーズを詰める

長いちくわは半分に切ります。

カットしたら、ちくわの穴を切って開いてください。

穴を開く際は、ちくわが平らになるよう切り開くのがポイントです。チーズが均一に広がり、仕上がりにムラが出にくくなります。

次に、スライスチーズ１枚を半分に切ります。

スライスチーズを蛇腹になるよう折り畳んで、ちくわの中に詰めましょう。

蛇腹に折ることでチーズの層が増え、焼いたときにとろけ出す量が多くなります。ただし、詰めすぎるとうまく巻けなくなるため、ちくわからはみ出さない程度を目安にしてください。

餃子の皮でしっかり包んで揚げ焼きにする

餃子の皮の上部を水で濡らしたら、ちくわを包みます。

水の量が少ないと焼いている途中で皮がはがれやすくなるため、指先でしっかりと押さえて密着させるのがコツです。

フライパンに油を引き、餃子の皮で包んだちくわを置いてください。

両面がパリッとなるように、揚げ焼きしましょう。

皮の表面がうっすらきつね色に色づいてきたら裏返すタイミングです。そのまま放置すると焦げやすくなるため、こまめに様子を確認してください。

青のりをパラッと散らして、軽く焼いたら、『とろっとちくチー巻き』の完成です！

おかずはもちろん、小腹が空いた時のおやつにもぴったりな一品。

２つに割ってみると…中のチーズは程よくとろけ、トロッと仕上がっています。

ひと口食べれば、チーズに加えて、カリッとした餃子の皮、もっちり感が絶妙なちくわなど、さまざまな食感が味わえそうですね。

青のりが加わったことで、口いっぱいに磯の香りが広がります。

あるさんによれば、子供も「おいしい！」といいながら、食べ進めていたとか。

ちくわを使った料理で、いつもとは違う味を楽しみたい人は、ぜひ作ってみてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]