パスタの長さを種類ごとに解説！それぞれの特徴やおすすめの料理もご紹介
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日本で販売されているパスタの中でも、スパゲッティに代表される『ロングパスタ』は特にポピュラーな存在です。
スーパーなどでよく見るロングパスタは２５cm程度といわれており、ほかにもパスタにはさまざまな長さや種類があります。
本記事では、パスタの長さや種類ごとの特徴を詳しく解説。さらに、家庭で扱いやすいパスタの種類や、長さ別におすすめの料理もご紹介しますので、ぜひご覧ください。
パスタの長さにはさまざまな種類がある
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世界中に存在するパスタにはさまざまな種類があり、その数は６５０種類以上とされています。
パスタは長さによって大きく『ロングパスタ』『ショートパスタ』に分けられ、その用途も多彩です。
また、パスタは長さだけでなく『太さ』『形状』も種類ごとに異なります。例えば、楕円形の『リングイネ』、筒状の『マカロニ』『ペンネ』など、個性的な形をしたパスタも豊富です。
パスタの長さに違いがある理由
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パスタの長さに違いがあるのは、調理方法やソースの種類に合わせて、もっともおいしく味わえるようにするためなのだとか。
長さのあるパスタは、フォークで巻いた時にサラッとしたソースがよく絡みます。一方、マカロニのように穴の開いた短いパスタは、濃厚なソースがしっかり絡むのが特徴です。
『このソースにはこのパスタを使うべき』という厳密なルールはありませんが、パスタの長さや形状を意識することで、より一層おいしく楽しめるでしょう。
パスタの種類ごとの長さ
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パスタは大きく『ロングパスタ』『ショートパスタ』の２種類に分類され、それぞれ長さや特徴が異なります。
ここでは、パスタの種類や特徴を詳しく見ていきましょう。
ロングパスタ
ロングパスタとは、一般的に『長さ２５cm前後のパスタ』のことです。ロングパスタの中にも、さまざまな形状や特徴を持つパスタがあります。
一部のロングパスタの種類と、それぞれの特徴は以下の通りです。
細めのパスタはソースに絡みやすく、冷製にも使用されます。一方でヴェルミチェッリなどの太いパスタは、弾力があり食べ応え抜群。
好みや料理によって使い分けてみましょう。
ショートパスタ
ショートパスタは名前の通り『短いパスタ』を指します。
ロングパスタはおおよその長さが定められているのに対し、ショートパスタの長さや形状にはばらつきがあるため、明確な定義はないようです。ショートパスタの代表例と特徴をまとめました。
形は円筒状やらせん状など多種多様であるため、味だけでなく見た目も楽しめるでしょう。
家庭で扱いやすいパスタの長さ
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パスタは種類が多く、長さや形状も異なることから、どのパスタを選べばよいか迷うことがあるかもしれません。
家庭でパスタを調理するなら、ロングパスタが扱いやすいでしょう。中でも、スーパーなどでよく見かける『スパゲッティ』は、定番で扱いやすいパスタの代表格といえます。
スパゲッティはパスタの中でも中間の太さであり、さまざまなソースと相性がよく、常備しておきたいパスタです。
また、小さめの鍋や電子レンジ用の調理器具しかない場合、ロングパスタを半分に折って使うことで調理しやすくなります。
ただし「パスタを折るのは好ましくない」と考える人もいるため、誰かにパスタ料理をふるまう際は注意が必要です。
一方で、小ぶりの鍋やフライパンでも調理しやすいよう、最初から短めに作られているパスタもあります。一人暮らしの人や自炊の機会が少ない人は、大きな調理器具がなくても手軽に使えるのでおすすめです。
パスタの長さごとに適した料理
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パスタの種類によって、相性のよいソースや調理方法が異なるといわれています。
ここでは、長さごとにどんな料理が適しているのかをまとめました。
ロングパスタ
ロングパスタに向いている料理には、以下のようなものがあるでしょう。
長さのあるパスタは扱いやすく、ペペロンチーノなどのオイル系のパスタや、アマトリチャーナのようなトマト系パスタなど、幅広い種類の調理方法に合わせることが可能です。
ロングパスタは、形状や太さによって合うソースが異なるとされており、多種多様な食べ方が試せます。例えば、太めのパスタは、ボロネーゼやアマトリチャーナなどの濃い味わいのソースと相性がよいでしょう。
ショートパスタ
ショートパスタはソースと合わせるのはもちろん、以下のような料理にも合うとされています。
ショートパスタには穴の開いているものや溝、窪みがある形状のものが多く、ドレッシングやソースがよく絡むのが特徴です。
サラダや肉料理とも相性がよいため、主食としてだけでなく、副菜の具材としても活用してみてください。
パスタの長さは種類や用途ごとに異なる
パスタには『ロングパスタ』と『ショートパスタ』があり、形状や太さなどの違いがあります。
それぞれの調理方法や料理に適した長さや特徴を生かすことで、よりおいしく仕上げられるでしょう。
この記事を参考に、自分の好みに合ったパスタやレシピを見つけてみてください。
[文・構成／grape編集部]