安いお米がふっくら炊ける… 料理人が『小さじ１杯』入れたのが？
公開： 更新：
※写真はイメージ
「調味料がこびりつかない」 計量スプーンに塗ったのは…？【料理の裏技】レシピを見ていると『マヨネーズ、大さじ〇杯』といった記載がよくありますよね。レシピ通りに計量しても、計量スプーンにマヨネーズがべったりとくっついてしまい、「きっちり計れない」「もったいない」と思った経験はありませんか。 ...
ご飯が熱すぎておにぎりを作れない… 画期的な方法に「今までの苦労はなんだったんだ」筆者の妻はよくおにぎりを作るのですが、熱いご飯で手をヤケドしないよう、ある工夫をしているのを知りました。
- 出典
- @HG7654321
米の価格高騰が問題となっている、２０２５年６月現在。
政府は食料備蓄として保存している『備蓄米』の中でも、２０２０年産の『古古古古米（ここここまい）』を放出することを発表しました。
米を炊く時の『ひと工夫』
家計への負担を減らすため、できるだけ安く米を購入したいものですが、おいしく食べられるかが気になるところですよね。
料理人の麦ライス（@HG7654321）さんは、X上で、安い米をおいしく炊くひと工夫を紹介しました。
麦ライスさんがおすすめするのは、炊飯する前に、料理酒を入れるというもの。
米１合に対し、小さじ１杯の料理酒を入れて炊くことで「安価な米もツヤツヤ、ふっくらになる」とのこと。
料理酒は、添加物として塩分や糖分が入ったタイプと、無添加タイプがあるため、自分に合ったものを使ってほしいといいます。
投稿には実際に試した人たちから、「なかなか減らない料理酒が使える。玄米ご飯がふっくらになった」「ツヤも増したし、食感も少し変わっておいしい」などの意見が寄せられていました。
たったひと手間で、いつものご飯をよりおいしく味わえるのは嬉しいですよね。簡単なので、ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]