冷やし中華を作るなら『牛乳』を用意　理由に「驚き」「プチストレス解消」

さっぱり食べたい時にぴったりな『冷やし中華』。食欲が落ちている時でも食べやすい点が大きな魅力です。

しかし、作るとなると麺をゆでたり具材を切ったりと工程が多く、面倒に感じますよね。

そのような時は、冷やし中華をより簡単にストレスなく作る裏技を試してみませんか。

本記事では、『ラクする暮らし術』を発信している、あやまる（ayamaru_kurashi）さんのInstagramから、『冷やし中華の裏技』をまとめて紹介します。

※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。

麺をゆでる時に『牛乳』を加える！？

冷やし中華の麺をゆでる時、鍋の底に麺がくっ付いて困った経験はありませんか。「もったいないから…」と手で麺を取る作業は、小さなストレスになってしまいます。

あやまるさんによると、麺をゆでる際に『牛乳』を加えると、その問題を解決できるとのこと。水を火にかけたら牛乳を加え、あとは通常通りゆでるだけです。

鍋の底が牛乳の膜でコーティングされて、麺がくっ付きにくくなります。味やにおいはほとんど変わりません。

冷やし中華をおいしく手軽に作る裏技

あやまるさんは、冷やし中華の裏技をほかにも紹介していました。

麺が塊になりにくい裏技

麺をゆでた後、時間が経つと麺同士がくっ付いて塊になることもあるでしょう。

この悩みは、『ごま油』で解決します。麺をゆでて水切りをしたら、すぐにごま油を絡めてください。

麺がくっ付かなくなるだけではなく、香ばしさがプラスされて、よりおいしく食べられます。

麺の水切りの裏技

ザルを使って麺の水を切る時、勢いよく振って麺が飛び出したり、しっかり水切りできなかったりしませんか。

あやまるさんがおすすめするのは、ザルにのせた麺を上からつかんでギュッギュと絞る方法です。

この方法であれば、しっかりと水を切れるため、冷やし中華が水っぽくなるのを防げます。

具材をラクラク切る裏技

冷やし中華の面倒なポイントの１つが、具材の準備ではないでしょうか。ハムやキュウリなどの具材を細長くカットするのは、手間がかかるうえにうまく仕上がらないこともあるでしょう。

あやまるさんは、ハムを交互に重ねて千切りするそうです。半分に折りたたんだハムを、折り目が交互になるように重ねて千切りすると、すぐにパラパラになりますよ。

キュウリは、ピーラーを使って薄くスライスし、それを重ねて切るのがおすすめです。

見た目のきれいさにもこだわりたい人は、ぜひ真似してみてください。

錦糸卵を簡単に作る裏技

冷やし中華に彩りをプラスできる『錦糸卵』。フライパンを使用して薄く焼いている人がほとんどではないでしょうか。

あやまるさんは、フライパンを使わずに錦糸卵を作る裏技を紹介しています。まず、深めのお皿にラップを張り、卵と砂糖、塩をのせてください。

ラップの上でかき混ぜ、電子レンジ６００Wで１分３０秒加熱しましょう。たったこれだけで、薄焼き卵ができあがります。

あとは、細くカットすれば錦糸卵の完成です。洗い物の量も減らせますよ。

冷やし中華の味をレベルアップさせる裏技

普段の冷やし中華に飽きたら、味変して楽しんでみませんか。あやまるさんおすすめのアレンジ方法は、なんと『マヨネーズ』。

大胆にも、冷やし中華全体にマヨネーズをかけます。コクのあるまろやかな冷やし中華に変身するそうです。

少しの工夫で、工程の多い冷やし中華をグッとラクに作れます。

気になる裏技がある人は、ぜひ試してみてください。

---

[文・構成／grape編集部]