JA全農「ぜひ試して」 新玉ねぎを使ったレシピに「これ絶対おいしい」の声
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- 出典
- @zennoh_food
春に旬を迎える新玉ねぎは、１月上旬から５～６月頃まで店頭に並びます。
辛みが少なく、甘くてみずみずしい新玉ねぎのおいしい食べ方を、全国農業協同組合連合会（以下、JA全農）がTwitterに投稿しました。
JA全農がおすすめ！『玉ねぎごはん』
JA全農がおすすめする食べ方が『玉ねぎごはん』。
玉ねぎを丸ごと１つ、ごはんとソーセージと一緒に炊くという簡単なレシピです。
３０分以上、水に浸した米の上に、切り込みを入れた新玉ねぎとベーコン、またはソーセージを乗せて炊くだけ！
米を水に浸す時間をしっかりとることで、炊き上がりがふっくらとしたごはんになります。切り込みを入れた玉ねぎは、炊飯中に内側までしっかり火が通り、ほろりとほぐれるほど柔らかく仕上がるそうです。
炊き上がりの目安と失敗しないポイント
炊飯器のふたを開けた瞬間、玉ねぎの甘い香りとベーコンの旨みが混ざり合った香りが広がります。玉ねぎが透き通ったような見た目になっていれば、しっかり火が通っているサインです。
切り込みが浅すぎると中心部まで火が届きにくくなるため、玉ねぎの上部から十字に、深めに切り込みを入れるのがポイントです。ただし切り込みを深く入れすぎると炊飯中に形が崩れることがあるので、丸い形をある程度保てる深さを意識してみてください。
できあがりにコショウをふって食べれば、やみつきになること間違いなしでしょう！
投稿にはさまざまな声が寄せられています。
・これは絶対においしいやつ。結局、シンプルな料理が一番うまい！
・米２合に、コンソメ大さじ１とオリーブオイルを混ぜた後、水を２合の目盛りまで加え、新玉ネギとベーコンとともに炊いてもうまかったです！
・私はこのレシピに、バターとニンニク、醤油を加えます…。箸が止まりません。
コメントにあるようにコンソメを加えるとスープごはんのような洋風の旨みが増し、バターと醤油を加えると香ばしさとコクが生まれるようです。アレンジの方向性によって味わいがかなり変わるので、まずはシンプルな基本レシピで試してから、好みに合わせて調整するとよいでしょう。
スーパーで新玉ねぎを見かけた際には、『玉ねぎごはん』を作ってみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]