新玉ねぎ丸ごと レンジで8分『Cook Do』ピリ辛ソースが想像より旨かった

春になると、春キャベツや菜の花、新ジャガイモなど、この時期ならではの野菜を見かけますよね。

数ある春野菜の中でも、本記事では新タマネギを使ったレシピを紹介します。

そのレシピとは、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されている『まるごと新玉ねぎのピリ辛ソース』。

簡単でおいしそうだったので、実際に作ってみました！

『まるごと新玉ねぎのピリ辛ソース』の作り方

材料はこちらです。

ソースに使うのはなんと、中華の合わせ調味料として知られる『Cook Do』の麻婆茄子用（以下、麻婆茄子の素）！

これまで筆者は麻婆茄子にしか使ったことがなかったので、このような活用法があるとは驚きました。

新タマネギの下ごしらえ：十字の切り込みがポイント

では早速、作っていきましょう！新タマネギは上下を切り落とし、上部に十字の切り込みを入れます。

この十字の切り込みは、加熱ムラを防ぎ、中心部までしっかり火を通すための大切な工程です。切り込みを入れないまま加熱すると、外側は柔らかくなっても内側が固いままになることがあるので、忘れずに行いましょう。

耐熱容器に入れ、ラップをかけて、６００Wの電子レンジで約８分加熱します。

新タマネギの大きさや電子レンジのワット数などによって、加熱時間は調節してください。

加熱が終わったら、竹串や箸をタマネギの中心に刺してみてください。すっと抵抗なく入れば火が通っているサインで、少し固さを感じる場合は1〜2分ずつ追加加熱するとよいでしょう。

ピリ辛ソースを仕上げる

フライパンに油を熱してひき肉を炒め、そこに麻婆茄子の素を合わせてソースを作ります。

ひき肉に火が通ったら麻婆茄子の素を加えます。素を加えた瞬間から味噌と豆板醤の香りが立ち上り、全体がなじんでとろりとしてきたらソースの完成です。

器に加熱した新タマネギをのせ、ソースをかけたら完成です！

食べてみた感想

甘い新タマネギに、パンチの効いた味噌味のピリ辛ソースがよく合っていて、とてもおいしい一品になりました。

全体的にとろっとした食感で食べやすく、あっという間に完食。

新タマネギはレンジ加熱によって甘みがぐっと増し、辛みがほとんど感じられなくなります。麻婆茄子の素のピリ辛さとの対比が絶妙で、お互いの味を引き立て合っているようでした。

もう１個食べたくなった筆者は、余ったソースを使って、また新タマネギを加熱しておかわりしました！

麻婆茄子の素をソースにするという斬新な活用レシピ。簡単にできるので、ぜひ旬の新タマネギをおいしく味わってみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]