サックサクでホクホク！　オクラの大量消費レシピに反響　「リピ確定」「止まらないおいしさ」

蒸し野菜やスープの具、炒め物など、いろいろな調理法を楽しめる、夏野菜のオクラ。

ねばねばとした食感が人気で、栄養豊富なため夏バテ対策にも、おすすめです。

料理研究家のぼく（@boku_5656）さんは、オクラを使った料理のレシピを紹介しました。

なんと、オクラをフライドポテトのようにサクサクに揚げたとのこと！

スナック感覚で食べられるので、子供のおやつにもぴったりですね。

ころころフライドオクラ

まず、オクラのヘタとしっぽを取り、２㎝幅にカットします。

ビニール袋にカットしたオクラを入れて、にんにくチューブを小さじ１、醤油小さじ１を加えて揉みます。

大さじ２の片栗粉を加えたら、ビニール袋に空気を入れ、振って混ぜましょう。

もう一度、大さじ１の片栗粉を加え、空気を入れて振り混ぜます。

フライパンに多めの油を入れて、オクラをカリカリになるまで揚げ焼きします。

衣がはがれやすいので、焼き初めのうちは箸でつつかず、フライパンを揺らすように転がしながら焼くのがポイントです。

最後に、青のりと塩をそれぞれ２つまみまぶし、お皿に盛れば出来上がり！

衣がサクサクッとして、青のり塩の味がほんのり効いて、止まらないおいしさ…！

ぼくさんいわく、下味にカレー粉を入れたり、焼いた後に粉チーズと塩コショウをまぶしたりなど、味のいろいろなアレンジも楽しめるそうです。

投稿には「おいしかった！」「作ってみたい」などのコメントが相次ぎました。

オクラの新たなおいしさを実感できる一品。ぜひ作ってみてください！

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[文・構成／grape編集部]