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サックサクでホクホク! オクラの大量消費レシピに反響 「リピ確定」「止まらないおいしさ」

By - grape編集部  公開:  更新:

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蒸し野菜やスープの具、炒め物など、いろいろな調理法を楽しめる、夏野菜のオクラ。

ねばねばとした食感が人気で、栄養豊富なため夏バテ対策にも、おすすめです。

料理研究家のぼく(@boku_5656)さんは、オクラを使った料理のレシピを紹介しました。

なんと、オクラをフライドポテトのようにサクサクに揚げたとのこと!

スナック感覚で食べられるので、子供のおやつにもぴったりですね。

ころころフライドオクラ

まず、オクラのヘタとしっぽを取り、2㎝幅にカットします。

ビニール袋にカットしたオクラを入れて、にんにくチューブを小さじ1、醤油小さじ1を加えて揉みます。

大さじ2の片栗粉を加えたら、ビニール袋に空気を入れ、振って混ぜましょう。

もう一度、大さじ1の片栗粉を加え、空気を入れて振り混ぜます。

フライパンに多めの油を入れて、オクラをカリカリになるまで揚げ焼きします。

衣がはがれやすいので、焼き初めのうちは箸でつつかず、フライパンを揺らすように転がしながら焼くのがポイントです。

最後に、青のりと塩をそれぞれ2つまみまぶし、お皿に盛れば出来上がり!

衣がサクサクッとして、青のり塩の味がほんのり効いて、止まらないおいしさ…!

ぼくさんいわく、下味にカレー粉を入れたり、焼いた後に粉チーズと塩コショウをまぶしたりなど、味のいろいろなアレンジも楽しめるそうです。

投稿には「おいしかった!」「作ってみたい」などのコメントが相次ぎました。

・野菜嫌いの子供が、パクパク食べておかわりもしてくれました!

・簡単に作れる上、ホクホクしていておいしい!リピート確定です。

・これ作ったけど、神レベルでおいしかったです。梅肉と絡めたら至福。

・オクラはお浸ししか出番がないと思っていました。夏休みに作ります!

オクラの新たなおいしさを実感できる一品。ぜひ作ってみてください!


[文・構成/grape編集部]

出典
@boku_5656

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