サックサクでホクホク！ オクラの大量消費レシピに反響 「リピ確定」「止まらないおいしさ」
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- 出典
- @boku_5656
蒸し野菜やスープの具、炒め物など、いろいろな調理法を楽しめる、夏野菜のオクラ。
ねばねばとした食感が人気で、栄養豊富なため夏バテ対策にも、おすすめです。
料理研究家のぼく（@boku_5656）さんは、オクラを使った料理のレシピを紹介しました。
なんと、オクラをフライドポテトのようにサクサクに揚げたとのこと！
スナック感覚で食べられるので、子供のおやつにもぴったりですね。
ころころフライドオクラ
まず、オクラのヘタとしっぽを取り、２㎝幅にカットします。
ビニール袋にカットしたオクラを入れて、にんにくチューブを小さじ１、醤油小さじ１を加えて揉みます。
大さじ２の片栗粉を加えたら、ビニール袋に空気を入れ、振って混ぜましょう。
もう一度、大さじ１の片栗粉を加え、空気を入れて振り混ぜます。
フライパンに多めの油を入れて、オクラをカリカリになるまで揚げ焼きします。
衣がはがれやすいので、焼き初めのうちは箸でつつかず、フライパンを揺らすように転がしながら焼くのがポイントです。
最後に、青のりと塩をそれぞれ２つまみまぶし、お皿に盛れば出来上がり！
衣がサクサクッとして、青のり塩の味がほんのり効いて、止まらないおいしさ…！
ぼくさんいわく、下味にカレー粉を入れたり、焼いた後に粉チーズと塩コショウをまぶしたりなど、味のいろいろなアレンジも楽しめるそうです。
投稿には「おいしかった！」「作ってみたい」などのコメントが相次ぎました。
・野菜嫌いの子供が、パクパク食べておかわりもしてくれました！
・簡単に作れる上、ホクホクしていておいしい！リピート確定です。
・これ作ったけど、神レベルでおいしかったです。梅肉と絡めたら至福。
・オクラはお浸ししか出番がないと思っていました。夏休みに作ります！
オクラの新たなおいしさを実感できる一品。ぜひ作ってみてください！
[文・構成／grape編集部]