「赤ワインなしでも十分おいしい」 ハヤシライスのレシピに反響 「ルーなしでも簡単」「目からウロコ」
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料理研究家
麦ライス
東京都内のレストランで料理長として働きながら、レシピやおすすめのキッチン用品など、食にまつわる情報を発信している。
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- 出典
- @HG7654321
ハヤシライスを家庭で作る時は、市販の『ルー』を使う人が多いのではないでしょうか。
ルーなしで作る場合は、味にコクを出すために赤ワインを入れるなど、普段家に置いていない材料を買わなければならず、心のハードルが上がってしまいますね。
赤ワインなしでもおいしい『ハヤシライス』
シェフとして働く麦ライス（@HG7654321）さんは、身近な調味料で作れるハヤシライスのレシピを紹介。
「思った以上に簡単だった！」と驚く人が相次ぎました。
【材料（２～３人前）】
・牛肉 ３００g
・玉ねぎ １個
・トマト １個
・ケチャップ 大さじ６
・中濃ソース 小さじ４
・おろしにんにく 小さじ２分の１
・バター 小さじ１
・砂糖 小さじ１
・塩 １つまみ
・水 ２００cc
まず少量の油で、牛肉と薄切り玉ねぎを火が通るまで炒めましょう。
続いて、カットしたトマトと分量の調味料（ケチャップ、中濃ソース、おろしにんにく、バター、砂糖、塩）、水を加えて煮込みます。
トマトが柔らかくなるまで煮込んだら、ご飯と一緒にお皿に盛り付けて、でき上がりです！
「赤ワインなしでも十分おいしい」と、シェフが太鼓判を押したハヤシライス。
家庭に置いてある調味料で、簡単に本格的な味を出せるのは、嬉しいですね！
投稿を見た人たちからは「ルーなしで簡単に作れるなんて、目からウロコ！」「海外に住んでいてルーが手に入らないので、ありがたい！作ってみます」などの声が寄せられていました。
生のトマトの代わりに、トマト缶を使ってもおいしく作れるそうですよ。ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]