毎年９～１０月に深山で採れる舞茸。

人口栽培が可能なため通年スーパーマーケットなどの店頭に並びますが、旬を迎えた時期の舞茸はより一層おいしく感じるでしょう。

JA全農の『舞茸ご飯』レシピ

そんな舞茸のおいしい食べ方を公開したのは、食に関するライフハックやレシピなどを紹介している、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部（@zennoh_food）のTwitterアカウントです。

Twitterを運営する担当者が紹介するのは、舞茸を使った炊き込みご飯。

作り方は簡単です。まず、米を研ぎ、３０分浸します。

３０分経過したら炊飯ジャーの水を一旦捨て、醤油と酒をお米１合ごとにそれぞれ大さじ１、顆粒だしを少々、水を規定の線まで入れてかき混ぜましょう。

その後、ほぐした適量の舞茸を入れて、炊飯すれば完成です！

担当者いわく、炊飯中にただよってくる舞茸の香りが食欲をそそるのだとか。

完成した舞茸ご飯は、「食べる前の期待を裏切らない味わい」だそうです。

JA全農広報部の投稿はまたたく間に拡散され、「絶対に作る！」「おいしそう」「やってみる」などの声が寄せられています。

『食欲の秋』にふさわしい舞茸を使ったレシピ。気になる人は、作ってみてはいかがですか。

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[文・構成／grape編集部]