カット後の人参がしなびない！ キッチンペーパー保存で長持ちする方法
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栄養豊富で料理の差し色にもなる人参は、とても使い勝手がよい万能食材です。
さまざまな料理に使えるので、買い物に行くととりあえず買う人も多いはず。
ただ、1本丸ごと使い切れないことも多く、余らせてしまいがちですよね。
冷蔵庫の野菜室に入れておいても、気づいたら表面がしわしわになっていた…という経験がある人も少なくないでしょう。
野菜の中でも長持ちしやすい人参ですが、冷蔵庫に入れておいたらいつの間にか皮がシナシナになっていたことはありませんか。
特にカット後の人参は断面から乾いてあっという間にシナシナに…。
筆者は余った人参をカットして冷凍保存していましたが、ほかにも食材を入れているので、すぐ冷凍庫がパンパンになってしまいます。
そんな時、知人から聞いた人参の保存方法が簡単そうだったので、試してみました！
余った人参を冷蔵保存する方法
用意するものは、人参、キッチンペーパー、食品用ラップのみです。
まず、余った人参の断面にキッチンペーパーを巻き付けます。
断面はそのままにしておくと水分が抜けやすい部分です。キッチンペーパーで覆うことで、乾燥が進むのを抑えられます。
その上からラップを巻きましょう。後はこのまま冷蔵庫で保存するだけ！
カットしていない人参にも同じ方法が使える
ちなみに、カットしていない人参もこの方法で長く保存ができるようです。
その場合は一度人参を洗い、水滴をふき取ってから、先ほどと同じようにキッチンペーパーとラップを巻き付けましょう。
水滴が残っていると傷みの原因になるので、ふき取りは丁寧に行うのがポイントです。
さらに、ビニールの袋に入れて軽く封をした状態で冷蔵庫に入れると、保存期間が長くなるそう。
たったこれだけで、乾燥による劣化が防げるので長く保存できるようです。カットしていない人参であれば、１か月くらいは鮮度を保てますよ。
もし途中でキッチンペーパーが湿ってきたら、新しいものに替えると効果が続きやすいです。
我が家のように冷凍庫がパンパンな人は、ぜひ冷蔵庫もうまく活用してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]