ナスの『黒いブツブツ』は捨てるサイン？　農家の投稿に「知らなかった」「反省」

野菜を購入してから日が経つと、当然ながら鮮度は落ちていきます。

冷蔵庫の野菜が、しなびてきたり色が変わってきたりすると、まだ食べられるのかどうか、判断に迷うこともあるでしょう。

ナスに『黒いブツブツ』が出たら

群馬県で野菜農家を営んでいる、しん（@sinyasai）さんは、SNSで次のようなコメントを発信しました。

冷蔵庫に入れていたナスを切った際、下の写真のように黒いブツブツが見られることがあります。

しんさんいわく、このブツブツは、種が熟して色が変色したもの。問題なく食べられるそうです。

また、ナスを冷蔵庫の冷蔵室に保存しておくと、低温障害で断面が茶色くなりやすいとのこと。色が変わっているだけなので、こちらも食べられるといいます。

しかし、いずれも鮮度は落ちているので、早めに調理して食べることをおすすめします。

腐ったナスの見分け方は？

ちなみに、次のような特徴が見られるナスは腐ってダメになっているので、処分したほうがいいでしょう。

投稿を見た人たちからは「捨てていました…。反省」「知らないと捨てちゃいそう！勉強になった」「黒いブツブツは、すぐに食べたほうがいい印ですね」などの声が寄せられていました。

ナスの冷蔵保存期間は、およそ１週間程度といわれています。

ラップで１本ずつ包み、保存用袋に入れて、冷蔵庫の中で立てて保存すると、鮮度が保ちやすいとのこと。

ただ、なるべく新鮮なうちに食べたほうが、おいしく味わえるでしょう！

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[文・構成／grape編集部]