炊飯器が使えなくてもOK！ 農水省公式が教える「フライパン炊飯」が画期的
公開： 更新：
※写真はイメージ
ポケットティッシュはそのままカバンに入れないで！ 持ち運び方に「正解コレ」ポケットティッシュがカバンの中で潰れてボロボロになっていたという経験は誰しもがあるのではないでしょうか。ポケットティッシュをグシャグシャにならずに持ち歩ける裏技を紹介します。
夫「なんで思いつかなかったんだろう」 イチゴを潰さずに持ち帰る方法イチゴを購入して持ち帰る際、買い物袋の中でほかの購入品にぶつかって、潰してしまった経験はありませんか。 筆者は、気を付けていても、イチゴを潰してしまった経験が何度かありました。 本記事ではスーパーマーケット（以下、スーパ...
- 出典
- MAFF_JAPAN
「ごはんは炊飯器で炊くもの」というイメージも強いですが、実はフライパンでも簡単に調理できることをご存じですか。
少量のお米も素早く調理できる方法を、農林水産省（MAFF_JAPAN）のX（旧Twitter）投稿より紹介します。
「１合だけ炊きたい」「炊飯器が使えない」といった場合に、ぜひ試してみてください。
お米の炊き方を具体的に紹介
「火で加熱してお米を炊く」という行為に対して、どちらかというと「アウトドアで楽しむもの」というイメージを抱く人も多いのではないでしょうか。
野外では「飯ごう」を使うケースが一般的ですが、キッチンで試すならフライパンがおすすめ。農林水産省が紹介する具体的な手順は以下のとおりです。
１．お米１合を洗い、フライパンに２２０mlの水とともに入れます
２．３０分ほど浸してください
３．強火で1分→弱火で５分→強火で１分の順に加熱します
４．ふたを開けず、そのまま５分以上蒸らしましょう
３０分の浸し時間を除けば、加熱時間はわずか７分、蒸らし時間を入れても１５分以内でおいしいごはんを用意できます。
「朝炊飯器をセットするのを忘れた」という場合でも、夕飯の支度を素早く済ませられるでしょう。「炊飯器をクッカーとして使っている」といった場合でも、フライパンでお米を炊ければ問題ありません。
農林水産省の投稿によると、「簡単なのにお米のうまみが感じられる」とのこと。食欲の秋にぜひ試してみてください。
お米を炊く時のコツは
フライパンでお米を炊く時のコツは、主に２つです。
まずはフライパンのふたについて。フライパンのふたは、加熱する最初のタイミングからかぶせておきましょう。その後、蒸らし時間が終了するまで外しません。ふたで水蒸気を閉じ込めることで、お米をふっくら仕上げられます。
また弱火で加熱する段階では、「浸した水がなくなるまで」を意識するようにしてください。最後の強火の時間を少し長くすれば、自由におこげも作れるでしょう。
炊飯器とは違い、自分や家族の好みに合わせて微調整できるのも、フライパン炊飯の魅力です。炊き立てのおいしいごはんを味わってみてください。
フッ素樹脂加工のフライパンを使えば、お米を食べ終わった後の片付けも楽に終えられるでしょう。炊飯器のお釜を洗うよりも、手間なくささっときれいにできます。
フライパンを上手に活用することで、「ごはん＝炊くのが面倒」というイメージも覆せるのではないでしょうか。
[文・構成／grape編集部]