【30秒】とっても簡単にサンマの内臓がとれちゃうテクニック『つぼ抜き』 By - grape編集部 公開:2016-09-11 更新:2018-05-29 料理魚 Share Post LINE はてな コメント 出典:YouTube 秋の味覚を代表する魚、サンマ!安くて美味しくて栄養もあって、昔から庶民の味として親しまれてきたのも納得です。 そんなサンマの簡単な調理方法と言えは、丸ごとじっくり焼き上げる塩焼き。しかしあの苦いワタ(内臓)が苦手…という人も意外と多いのでは? 小さな子どもにとっても、食べづらい部分ですよね。 「サンマを調理する時はいつもワタを取ってます」という方に、簡単に内臓が取れてしまう『つぼ抜き』という方法をご紹介します。 出典:YouTube まず、サンマのお腹をまな板に立てるようにして置きます。 出典:YouTube 胸びれの後ろに、中骨を切るイメージで「ガリッ」という音がするところまで包丁を入れます。 出典:YouTube 包丁を固定したまま、サンマを後ろに引っ張ると、すぅうう~っと内臓が抜けていきます。おおお、気持ちいい! 出典:YouTube これで完了!この間約30秒。速くてとっても簡単ですね!動画で再度、やり方を確認してみましょう。身を引っ張る時にちょっとコツが要りそうですよ。 このテクニックを使えばお腹をさばく必要もないので、まな板の汚れも少なくて済みますね。ぜひ試してみてください。 出典 超簡単!さんまのつぼ抜き方法 Share Post LINE はてな コメント
秋の味覚を代表する魚、サンマ!安くて美味しくて栄養もあって、昔から庶民の味として親しまれてきたのも納得です。
そんなサンマの簡単な調理方法と言えは、丸ごとじっくり焼き上げる塩焼き。しかしあの苦いワタ(内臓)が苦手…という人も意外と多いのでは? 小さな子どもにとっても、食べづらい部分ですよね。
「サンマを調理する時はいつもワタを取ってます」という方に、簡単に内臓が取れてしまう『つぼ抜き』という方法をご紹介します。
出典:YouTube
まず、サンマのお腹をまな板に立てるようにして置きます。
出典:YouTube
胸びれの後ろに、中骨を切るイメージで「ガリッ」という音がするところまで包丁を入れます。
出典:YouTube
包丁を固定したまま、サンマを後ろに引っ張ると、すぅうう~っと内臓が抜けていきます。おおお、気持ちいい!
出典:YouTube
これで完了!この間約30秒。速くてとっても簡単ですね!動画で再度、やり方を確認してみましょう。身を引っ張る時にちょっとコツが要りそうですよ。
このテクニックを使えばお腹をさばく必要もないので、まな板の汚れも少なくて済みますね。ぜひ試してみてください。