すぐに使わない『長いも』は… 便利な保存術に「なるほど」「コレは知らなかった」
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秋と春に多く出回る、長イモ。
すりおろし、『とろろ』にしてご飯にかけて食べたり、短冊切りにしてシャキシャキッとした食感を味わったりしてもおいしいですよね。
長いもの保存方法
スーパーマーケットで長イモを購入した際、意外にボリュームが多くて、食べきれず余らせてしまうことがあります。
そこで、青果物について豊富な知識を持つ、青髪のテツ（@tetsublogorg）さんは、長イモを長期保存したい時に役立つ方法をX（Twitter）に投稿しました。
青髪のテツさんによると、すぐに使わない長イモは冷凍保存がおすすめとのこと。
あらかじめ使いやすい用途にカットして冷凍する場合は、変色しないように酢水に浸けます。
酢水の分量は水５００㎖に対し酢大さじ１杯程度。５分くらい浸しておくといいでしょう。
浸した後は、キッチンペーパーなどで軽く水気をふきとり、保存用袋に入れて冷凍すれば、２～３週間程度おいしさをキープできますよ。
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長イモは、冷凍しても味わいがほぼ変わらないそうです。冷凍のまま加熱して調理すれば、シャキシャキッとした食感も楽しめるといいます。
投稿には「冷凍ができるって知らなかった！今度からやります」「これは便利。安い時に買っておこう」「なんと…！助かる情報です」などの声が寄せられていました。
冷凍保存を上手に活用して、長イモ料理を存分に味わってみてください！
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また、青髪のテツさんは、ブログでもさまざまな野菜や果物に関する役立つ情報を載せています。こちらもぜひご覧ください。
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[文・構成／grape編集部]