「時間が経ってもカリッとさせたい」 から揚げの粉をまぶす時のコツは？ By - grape編集部 公開：2023-11-22 更新：2023-11-23 料理 Share Post LINE はてな コメント カリッとした食感とジューシーな味わいが人気のおかず、から揚げ。 家庭でから揚げを作ると、揚げたては衣の食感がよくても、冷めるとベチャッとしてしまいがちです。 現役シェフとして働く麦ライス（@HG7654321）さんは、時間が経っても衣がカリッとしたから揚げを作る方法をX（Twitter）に紹介したところ、反響が寄せられました。 から揚げの衣をカリッとさせるコツ 時間が経ってもカリッとしたから揚げを作るには、次の３つのポイントを試してみてください。 １．粉をまぶす前に余分な水分を落とす ２．粉をまぶしたら、すぐに揚げる ３．粉は片栗粉を使う 麦ライスさんは、揚げる前のから揚げの写真を投稿。上記の３つのポイントを守って粉をまぶした場合と、そうでない場合では、衣の見た目の違いが一目りょう然です！ 衣が揚げる前から水分でべチャッとしていると、揚げた後は冷めるとすぐにサクサク感が失われてしまうとのこと。 しっかりと水分を落とし、片栗粉をまぶしたらすぐに揚げることで、カリッとしたおいしいから揚げに仕上がりますよ。 時間が経っても衣の食感がサクサクなから揚げは、お弁当のおかずとしても重宝するでしょう。 から揚げを作る際には、ぜひ紹介された３つのポイントを意識してみてくださいね。 [文・構成／grape編集部] 出典 @HG7654321 Share Post LINE はてな コメント
カリッとした食感とジューシーな味わいが人気のおかず、から揚げ。
家庭でから揚げを作ると、揚げたては衣の食感がよくても、冷めるとベチャッとしてしまいがちです。
現役シェフとして働く麦ライス（@HG7654321）さんは、時間が経っても衣がカリッとしたから揚げを作る方法をX（Twitter）に紹介したところ、反響が寄せられました。
から揚げの衣をカリッとさせるコツ
時間が経ってもカリッとしたから揚げを作るには、次の３つのポイントを試してみてください。
１．粉をまぶす前に余分な水分を落とす
２．粉をまぶしたら、すぐに揚げる
３．粉は片栗粉を使う
麦ライスさんは、揚げる前のから揚げの写真を投稿。上記の３つのポイントを守って粉をまぶした場合と、そうでない場合では、衣の見た目の違いが一目りょう然です！
衣が揚げる前から水分でべチャッとしていると、揚げた後は冷めるとすぐにサクサク感が失われてしまうとのこと。
しっかりと水分を落とし、片栗粉をまぶしたらすぐに揚げることで、カリッとしたおいしいから揚げに仕上がりますよ。
時間が経っても衣の食感がサクサクなから揚げは、お弁当のおかずとしても重宝するでしょう。
から揚げを作る際には、ぜひ紹介された３つのポイントを意識してみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]