「今からやる」 現役シェフの漬けマグロの作り方 意外な調味料を使っていて…？ By - grape編集部 公開：2024-01-09 更新：2024-01-09 マグロ料理 Share Post LINE はてな コメント タイ料理を作る時に使用する、ナンプラー。 ナンプラーは魚醤（ぎょしょう）のことで、旨味とコクが増す発酵調味料です。 タイ料理を作る時に購入した後、ほかの調理で使うことがなく、冷蔵庫や棚の奥に眠らせている人もいるのではないでしょうか。 実はナンプラーは、漬けマグロを作る時に使えるのだそうです！ ナンプラーを使った『漬けマグロ』 余ったナンプラーを使った漬けマグロの調理法をX（Twitter）で発信したのは、現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さん。 漬けマグロを作る方法は、いたって簡単です。ナンプラーと醤油を１対１で割り、バットに移したマグロにかけます。 落としラップをし、ひと晩浸しましょう。その後、食べたいサイズに切れば完成です！ 麦ライスさんいわく、この方法はサーモンやブリなど、ほかの魚でも代用が可能なのだとか。 余ったナンプラーを有効活用できて、おいしい漬けマグロが食べられるなら、一石二鳥ですね！ 投稿には「勉強になります」「ちょうど余ってた」「今からやる」といった声が寄せられました。 ナンプラーを眠らせている人は、作ってみてはいかがですか。 [文・構成／grape編集部] 出典 @HG7654321 Share Post LINE はてな コメント
タイ料理を作る時に使用する、ナンプラー。
ナンプラーは魚醤（ぎょしょう）のことで、旨味とコクが増す発酵調味料です。
タイ料理を作る時に購入した後、ほかの調理で使うことがなく、冷蔵庫や棚の奥に眠らせている人もいるのではないでしょうか。
実はナンプラーは、漬けマグロを作る時に使えるのだそうです！
ナンプラーを使った『漬けマグロ』
余ったナンプラーを使った漬けマグロの調理法をX（Twitter）で発信したのは、現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さん。
漬けマグロを作る方法は、いたって簡単です。ナンプラーと醤油を１対１で割り、バットに移したマグロにかけます。
落としラップをし、ひと晩浸しましょう。その後、食べたいサイズに切れば完成です！
麦ライスさんいわく、この方法はサーモンやブリなど、ほかの魚でも代用が可能なのだとか。
余ったナンプラーを有効活用できて、おいしい漬けマグロが食べられるなら、一石二鳥ですね！
投稿には「勉強になります」「ちょうど余ってた」「今からやる」といった声が寄せられました。
ナンプラーを眠らせている人は、作ってみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]