『無印良品』公式レシピ コーヒーバウム餅トーストを作ってみた
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- 出典
- 株式会社良品計画
正月に食べる定番食材の１つである、餅。気合を入れてたくさん買ったはいいものの、余ってしまった経験はありませんか。
お雑煮や磯辺焼きなど工夫を凝らしてもなかなか消費できず、困っていた筆者。
「ネットでいいレシピがないかな」と検索していると、面白い食べ方を見つけました！
それは、『無印良品』のウェブサイトに掲載されている『コーヒーバウム餅トースト』というアレンジレシピ。気になったので、早速試してみることにしました。
無印が公開中！『コーヒーバウム餅トースト』
用意する材料は、以下の通りです。
まず、『不揃い コーヒーバウム』は横半分に切った後、縦半分にカットします。
断面がきれいに見えるよう、なるべく均等な厚さで切るのがポイントです。厚みがバラバラだと、トースターに入れたとき焼きムラが出やすくなります。
切り餅は薄切りで４等分にしましょう。
薄く切ることで、バウムの上でしっかり火が通り、短時間でやわらかく仕上がります。厚いまま乗せると中まで温まりにくく、外側だけ焦げてしまうこともあるので注意が必要です。
次に、『不揃い コーヒーバウム』の上に切り餅をのせます。
のせた状態のまま、７５０Wのトースターで焦げないように注意しながら、約７分間焼きましょう。
焼いている最中は、コーヒーバウムのほんのり甘い香りと餅の焼ける香ばしい匂いが混ざり合い、食欲をそそる香りがキッチンに広がります。５分を過ぎたら様子を見ながら加熱すると、焦げを防げます。
しばらくすると、いい香りがしてきました！
全体的にまんべんなく焦げ目を付けたいので、４分ほど経ったところで場所を入れ替えました。切り餅も少しふくらんできていますね。
７分経った様子がこちら！改めて見ると結構意外な組み合わせで、ちょっと笑ってしまいました。
筆者は全体的にほんのり焼き目が付くくらいで取り出しました。お好みの焼き加減で調整してみてくださいね。
仕上げのトッピングで味わいが決まる
きなこ、アーモンドスライスをトッピング。最後に黒蜜をかけたらできあがりです！
きなこはコーヒーバウムの甘みと相性よく、黒蜜をかけることで和のテイストがぐっと引き立ちます。アーモンドスライスは食感のアクセントになり、ひと口ごとにサクッとした歯触りが楽しめますよ。
いざ実食！ひと口食べてみると、餅と『不揃い コーヒーバウム』の香ばしさ、きなこやアーモンドの香りがマッチして最高でした。
コーヒーが苦手な人でもかなり食べやすい味で、小腹がすいた時のおやつにぴったりです。
量も１人ぶんでちょうどよかったので、ぺろりと完食してしまいました。餅の消費に困った人、小腹がすいた人はぜひ試してみてくださいね！
[文／キジカク・構成／grape編集部]