豚バラ肉を重ねてレンチンすると…　完成形に「予想だにしなかった」

By - COLLY 　公開：2024-04-21 　更新：2024-04-21

電子レンジ

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豚の角煮といえば、豚バラブロックや豚ロースブロックなど、大きなかたまり肉で作るイメージがありますよね。

しかし、実は豚バラのスライスでも作れることを知っていますか。

『キッコーマン』公式が教える、薄切り肉でもジューシーで食べ応え抜群な豚の角煮レシピを紹介します。

時間がかからず簡単に作れるレンチンレシピなので、ぜひ参考にしてください。

レンジでできる豚の角煮のレシピ

ポイントは、本つゆによる味付け。かつお節、宗田かつお節、いわし節、真昆布の合わせだしを使っており、１本で深みある味が感じられます。

材料（２〜３人分）

・小松菜　２株（１００ｇ）

・豚バラ肉（薄切り）　４００ｇ

・ゆで卵　２個

（A）肉の下味

・マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒　大さじ１

・片栗粉　大さじ１

（B）合わせ調味料

・キッコーマン濃いだし本つゆ（濃縮４倍）　大さじ１と１／２

・マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒　大さじ１と１／２

・マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん　大さじ１と１／２

・砂糖　小さじ１

・おろししょうが　小さじ１

・片栗粉　小さじ１

つくり方

１　小松菜は５㎝幅に切り、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。粗熱が取れたら水気を絞る。

２　豚肉はすべて重ねて長さを２等分に切る。（Ａ）を全体にまぶしてそれぞれラップで包む。

３　耐熱皿にラップのとじ目が下になるようにして置く。ラップの上からフォークで数か所穴を開け、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。粗熱が取れたら、取り出してひと口大に切る。

４　耐熱皿に残った水分を捨て、（Ｂ）を入れて混ぜ合わせる。（３）の豚肉を加えて全体に絡め、切り口を下にして置く。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。一度取り出して上下を返し、再びラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。

５　ゆで卵を加えてたれを絡め、ラップをして５分程置く。

６　器に豚肉を盛りつけ、半分に切ったゆで卵、小松菜を添える。