『じっくりコトコト』ダマなし！ポッカサッポロ直伝 粉末スープの正しい溶かし方
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粉末をお湯で溶かすだけで飲める、スープ。
お湯を注ぐだけで簡単に作れるので、忙しい朝などにピッタリですよね。
しかし、溶かしたはずの粉末が「ダマになって残る」なんてことはありませんか。
筆者「コーンスープの味が薄い…」
コーンスープが大好きな筆者は、粉末タイプを常時ストックしています。
休日の朝や寝る前に一杯飲むと、ホッとひと息付けるのです。
しかし、お湯を入れてスプーンでどんなにかき混ぜてみても、コップの底にダマが残っているのが悩みの種。
うまくかき混ぜられなかった時には「味が薄いんだよなぁ…」なんて、つぶやきながらスープをすすっています。
どうしてもおいしいコーンスープを飲みたくなったため、ネットで調べてみると…ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社（以下、ポッカサッポロ）のウェブサイトにたどり着くことができました！
粉末スープにダマが残らない『上手な溶かし方』
ポッカサッポロは、ウェブサイトを通じて『スープの上手な溶かし方』について紹介しています。
筆者は同社がおすすめする手順を見ながら『じっくりコトコト 濃厚コーンポタージュ』を作ってみることにしました。
ダマができる原因は「カップの状態」にあった
筆者が注目したのは、乾いたカップを用意すること。
棚からカップを出す時に、流水でゆすいでしまうクセがあったので、常に濡れた状態のカップやスプーンを使っていました。
ポッカサッポロでは、濡れたカップやスプーンを使ってしまうと、粉末が水に付着して固まってしまうと注意をうながしています。
水滴が数滴残っているだけでも粉末が固まりやすくなるため、カップもスプーンも乾いた状態で使うのがポイントです。
お湯の量とカップの形も見落としがちなポイント
またお湯を沸かすのに、電気ケトルを使っている筆者は、熱湯の量を量らずに直接カップへ注いでいたことに気付いたのです。
お湯が多すぎると粉末が薄まり、少なすぎるとうまく溶けないことがあるようです。計量カップや目盛り付きのカップで量るだけで、仕上がりが変わってきます。
そのほかポッカサッポロが『溶け残りやダマができてしまう原因』として挙げた中で、筆者がミスを犯していたのが、四角いカップを使っていたこと。
同社によれば、カップが四角いと隅に粉がたまってしまい、溶けにくいのだとか。
底が丸いマグカップやスープカップを選ぶだけで、かき混ぜやすさがかなり変わってくるそうです。
早速、底が丸いカップを用意して、パッケージに記載された１５０㎖のお湯を量って、コーンスープを作りました。
すると…。
味が濃くて、おいしいっ！
粉末のすべてが溶けており、いつもより味がしっかり付いたコーンスープを作ることができました！
やっていた「NG行動」をまとめると
今回筆者が気付いたミスは、「濡れたカップを使う」「お湯の量を量らない」「四角いカップを使う」の3つでした。
どれも「なんとなく」でやってしまいがちな行動ですが、これがダマの原因になっていたようです。
逆に言えば、この3点を直すだけで毎回おいしいスープが飲めるようになるわけです。
もしも、お湯の量を量っていなかったり、濡れたカップを使っていたりする人がいたら、ポッカサッポロの方法で、コーンスープを作ってみてはいかがですか！
[文・構成／grape編集部]