トマトを選ぶ時はココを見て！ トップバリュの解説に「いいこと聞けた」
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トマトを購入しようと思った時、ただなんとなく、手に取ったものを購入していませんか。お店で売られているトマトにも、鮮度がいいものもあればそうではないものもあります。トマトならではの味わいや甘さが感じられるかどうかにも、違いがあるでしょう。
イオンのプライベートブランドが運営する公式Instagram『トップバリュ』（topvaluofficial）の投稿より、おいしいトマトの見分け方を紹介します。
トマトはおしりに注目してみて
トップバリュ公式Instagramが紹介しているのは、トマトのおしりに注目して、おいしい野菜を見分ける方法です。
まずは手に取ったトマトをひっくり返してみましょう。中央部分から、放射線状に線が入っているものと、入っていないものがあるのが分かります。この放射線状の線はスターマークと呼ばれるもの。おいしいトマトを見極めるためのポイントです。
スターマークがあるトマトとないトマト。より甘く、野菜の味を濃く感じられるのは『スターマークが入っている』ほうのトマトです。
トマトをひっくり返して目視で確認するだけなので、非常に手軽に実践できるでしょう。ぜひ注目してみてください。
スターマークの正体とは
トマトのおしりに現れるスターマークの正体は、トマトの内部を走る維管束と呼ばれる管です。トマトはこの維管束を通して、隅々まで栄養を行き渡らせています。
スターマークが濃くはっきりと表れているものは、養分がしっかりと届いている証拠。完熟したトマトに多く見られます。だからこそ、甘さや味を強く感じられるという仕組みです。
大きく均等、濃いスターマークがおすすめ
トマトのおしりに注目してみると、スターマークが出ているトマトにも、その大きさや濃さには違いがあることに気付くでしょう。
スターマークが出ているトマトの中からよりおいしいものを選ぶためには、できるだけ線が大きく均等に、濃く出ているものを選ぶのがおすすめです。スターマークが見えづらい時には、トマトを少し傾けてみると、光の反射の具合で確認しやすくなります。
ちなみに、トマトのヘタがしおれているものや黄色っぽくなっているものは、鮮度が落ちている証拠です。ぜひこちらにも注目して、よりおいしいトマトを選んでみてください。
ほんの数秒で確認できる簡単な裏技なので、ぜひ日々の生活に役立ててみてください。おいしいトマトをたっぷり食べて、さまざまな栄養を摂取しましょう。
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[文・構成／grape編集部]