５分で完成！ 元シェフの中国人から教わった中華料理とは？
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ミュージシャン・漫画家
オカリナ講師のジャスティン
トリプルオカリナを用いて楽曲制作をしながらオカリナ教師として活躍。また、SNSでは漫画『(((はげしい)))キーウィ』シリーズを公開している。
2024年には、エジプトでの生活をエッセイ漫画で描いた著書『月収5万エジプト在住 まあ死なんやろ日記』を発売した。
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忙しい時などは、簡単にパッと作れるメニューに助けられることがあるでしょう。
家にある食材だけで、おいしい料理を作ることができたら嬉しいですよね。
オカリナ講師のジャスティン（@Justin_ocarina）さんは、元シェフで中国人の友人が作っていた中華料理を、Twitterで紹介しました。
たった２つの材料と調味料で、５分程度で作ることができる、中華料理のレシピがこちら！
材料は卵・トマト・味の素の３つだけ
用意するのは、卵とトマト、そして味の素のみ！
スーパーで手軽に揃えられる食材ばかりなので、「冷蔵庫に何もない」という日でも対応しやすいレシピです。
卵とトマトを別々に炒めるのが仕上がりのカギ
それぞれの食材を炒めた後、全部合わせて味の素を入れるだけで、完成です。
炒めた卵を一度取り出して、トマトとは別々で炒めるのがポイント。
卵を先に炒めてふんわりと仕上げてから取り出し、続けてトマトを炒めることで、それぞれの食感が活きます。卵とトマトを最初から一緒に炒めてしまうと、卵に火が入りすぎてかたくなりやすいので注意が必要です。
トマトを炒めると果汁が出てきて、フライパンの中でとろりとしたソース状になります。そこへ卵を戻し入れて味の素を加えると、素材のうまみがぐっとまとまった一皿になるでしょう。
中国では、定番の家庭料理で、ご飯にとても合うのだとか！
お好みで塩コショウやケチャップを足してもおいしいのだそうです。塩コショウを加えるとすっきりとした味わいに、ケチャップを足すと甘みが増してまろやかな仕上がりになるようです。
投稿には、さまざまなコメントが寄せられていました。
・作ってみましたが、マジでおいしかったです。教えていただきありがとうございました。
・今度作ってみます！おいしそう。
・これ、ほとんどの中国人が作れる家庭料理。
・我が家では、鶏がらスープの素を入れてます！
コメントにある通り、鶏がらスープの素を使うのも中国の家庭ではよく見られるアレンジだそうです。味の素と鶏がらスープの素では風味が異なり、鶏がらスープの素を使うとよりコク深い味わいになるとのこと。どちらを使うかで、また違った表情を楽しめます。
普段料理をしない人でも、簡単に作れそうな、こちらのレシピ。
「今日のおかずは何にしよう」と迷っている人がいたら、試してみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]