喫茶店の味を誰でも再現！？　キーコーヒーの技に「早速作る」

喫茶店のメニューでよく見る、コーヒーゼリー。

つるんとした食感で、普通のコーヒーとは違ったおいしさがありますよね。

「喫茶店のコーヒーゼリーの味を家でも楽しめたらな…」と思ったことはないでしょうか。

おうちで喫茶店風のコーヒーゼリーが作れる？

コーヒー製品を扱うキーコーヒー株式会社（以下、キーコーヒー）のInstagramアカウントは、喫茶店風のコーヒーゼリーのレシピを紹介しています。

材料は以下の通りです。

※動画はInstagram上で再生できます。

まずは水７５㎖にゼラチン１５gをふり入れ、１５分以上ふやかしましょう。キーコーヒーいわく、１５分以上ふやかすことで、口当りがなめらかになるのだといいます。

ゼラチンをふやかしている間に、コーヒー粉にお湯を注いで３００㎖ぶんを抽出します。

目盛り付きの容器を用意し、抽出したコーヒーを注いだら、５００㎖の目盛り線まで氷を入れ、手早く急冷しましょう。

ふやかしたゼラチンを電子レンジで１５秒ほど加熱し、サラっとした状態にしてください。

ゼラチンをアイスコーヒーに注いで混ぜたら、お好みのグラスに注ぎましょう。この際、静かにゆっくりと注ぐのがポイントなのだといいます。

表面に浮いた泡を取り除き、グラスごと冷蔵庫に入れて３～４時間冷やして固めれば、喫茶店風のコーヒーゼリーの完成です！

そのままで食べるのはもちろん、アイスをのせてもおいしいでしょう。

なお、キーコーヒーによると、好みでコーヒーの濃さを変えることもおすすめしています。コーヒーのすっきりとした味わいを楽しみたい人は、動画の通りに作るとよいそうですよ！

誰でも簡単に作れるので、一度は試してみたいですね。

---

[文・構成／grape編集部]