『北海道チーズ蒸しケーキ』を3時間冷凍したら　チーズケーキみたいな味になった

山崎製パン株式会社（以下、山崎製パン）のロングセラー商品である『北海道チーズ蒸しケーキ』。

蒸しパンの表面にデザインされた、北海道のマークが印象的な商品ですよね。

そのまま食べてもおいしいですが、山崎製パンのウェブサイトで気になる食べ方を発見。

それが、『北海道チーズ蒸しケーキ』を凍らせて食べる方法です。３時間冷凍庫で凍らせることで、チーズケーキのような味わいになるのだとか。

それでは、実際に『北海道チーズ蒸しケーキ』を冷凍庫に入れてみましょう。

冷凍３時間で見た目はどう変わる？

３時間後、ワクワクしながら冷凍庫から取り出したのがこちら！見た目は、凍らせる前と大きな変化はありません。

カチカチに凍っている様子はなく、まさにチーズケーキくらいの固さです。また、チーズの匂いが通常よりも広がっていた印象。

触れてみると表面はひんやりとしていて、指で軽く押すとゆっくり戻るくらいの弾力があります。凍らせる前よりも密度が増したような、ずっしりとした手ごたえが感じられます。

実際に食べてみると、味わいはどう変わった？

ひと口かじってみると、驚くことに口に広がるのはチーズケーキのような味わい！

３時間凍らせることで、パンがしっとりした食感になり、ケーキを食べている感覚でした。

通常の蒸しパンの味よりも、チーズの風味が強まったようです。

冷凍することで、ふんわりした蒸しパンの食感がなめらかでしっとりした質感へと変化するようです。冷たさが口の中でゆっくり溶けていく感覚は、チーズケーキを食べているときの口当たりに近いそうです。

なお、冷凍時間が短すぎると中心部まで冷えきらず、外側だけ冷たい状態になることも。約３時間をしっかり守るのが、均一な食感を楽しむためのポイントです。

冷蔵やフレンチトーストでも楽しめる

ちなみに、山崎製パンのウェブサイトには、冷蔵庫で２時間程度冷やすと、チーズの旨味が凝縮されるとの記載もありました。

また、フレンチトーストとして食べる方法もあるそうで、こちらも興味深いですね。

冷凍と冷蔵では食感も異なります。冷蔵ではしっとり感を保ちつつ旨味が増す仕上がりになるのに対し、冷凍ではより固くなめらかな食感へと変化するのが特徴です。気分や季節に合わせて食べ方を変えてみるのも楽しいですよ。

ぜひ、小腹を満たすスイーツとして食べてみてください。

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[文／キジカク・構成／grape編集部]