余った『ちくわ』が大活躍 梅干しと一緒に炊くと？ 「おかわり必須」
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２０２４年９月６日現在、８月の厳しい暑さがやや和らいだものの、全国的に３０℃を超える気温の日が続いています。
長引く残暑で「なんとなく食欲がわかない」という人は多いかもしれません。
同月２日、Xで料理の投稿をしている、食育アドバイザーの咲（@Sakichan1230）さんは、あっさりとした味わいの『炊き込みご飯』のレシピを紹介しました。
『ちくわと梅かつおの炊き込みご飯』
炊飯器１つで作れる炊き込みご飯は、手軽に食事を済ませたい時に、嬉しいメニューですよね。
投稿された、咲さんのレシピは以下の通りです。
【材料】
・米 １合
・ちくわ ２本
・梅干し ２個
・白だし 大さじ１杯
・酒 大さじ１杯
・かつお節 小分け１パック
炊飯器に研いだ米１合を入れ、白だし、酒、かつお節を加えて軽く混ぜ、水を１合の目盛りまで入れます。
輪切りにしたちくわと梅干しをのせて、炊飯してください。
炊き上がったら、梅干しの種を取り、つぶしながら全体に混ぜます。
炊き立てのご飯を器に盛って、でき上がりです！
かつお節とちくわのうま味がしみた、優しい味の炊き込みご飯。梅干しの酸味が程よくアクセントになって、つい箸が進んでしまいそうですね。
投稿には多くの『いいね』が付き、「ちくわが余る時によさそう。作ってみたい」「おいしかった！おかわりもしました」などの声が寄せられています。
『ちくわと梅かつおの炊き込みご飯』は、少し冷ましてから食べるのも、おいしいでしょう。おにぎりやお弁当に入れてもよさそうですね！
[文・構成／grape編集部]