余った『ちくわ』が大活躍 梅干しと一緒に炊くと? 「おかわり必須」
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![ちくわと梅の炊き込みご飯](https://grapee.jp/wp-content/uploads/2024/09/106837_main01.jpg)
![ナスの画像](https://grapee.jp/wp-content/uploads/2024/08/106426_main03-768x576.jpg)
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2024年9月6日現在、8月の厳しい暑さがやや和らいだものの、全国的に30℃を超える気温の日が続いています。
長引く残暑で「なんとなく食欲がわかない」という人は多いかもしれません。
同月2日、Xで料理の投稿をしている、食育アドバイザーの咲(@Sakichan1230)さんは、あっさりとした味わいの『炊き込みご飯』のレシピを紹介しました。
『ちくわと梅かつおの炊き込みご飯』
炊飯器1つで作れる炊き込みご飯は、手軽に食事を済ませたい時に、嬉しいメニューですよね。
投稿された、咲さんのレシピは以下の通りです。
【材料】
・米 1合
・ちくわ 2本
・梅干し 2個
・白だし 大さじ1杯
・酒 大さじ1杯
・かつお節 小分け1パック
炊飯器に研いだ米1合を入れ、白だし、酒、かつお節を加えて軽く混ぜ、水を1合の目盛りまで入れます。
輪切りにしたちくわと梅干しをのせて、炊飯してください。
炊き上がったら、梅干しの種を取り、つぶしながら全体に混ぜます。
炊き立てのご飯を器に盛って、でき上がりです!
かつお節とちくわのうま味がしみた、優しい味の炊き込みご飯。梅干しの酸味が程よくアクセントになって、つい箸が進んでしまいそうですね。
投稿には多くの『いいね』が付き、「ちくわが余る時によさそう。作ってみたい」「おいしかった!おかわりもしました」などの声が寄せられています。
『ちくわと梅かつおの炊き込みご飯』は、少し冷ましてから食べるのも、おいしいでしょう。おにぎりやお弁当に入れてもよさそうですね!
[文・構成/grape編集部]