サバ缶と一緒に煮込むのは？　絶品レシピに「ヨダレ出そう」「作ります！」

サラダに添えたり、煮込んだりなど、さまざまな料理に使える、サバ缶。

非常食のために、自宅に備蓄しているという人も多いでしょう。

和食のイメージがあるサバですが、実はイタリアンにも合うのです！

ソースの材料は２つだけ！

農林水産省のXアカウントが、サバ缶を使ったアレンジパスタのレシピを紹介。

パスタの代わりにきしめんを使って、イタリアン風料理に仕上げるというのです！

ソースに必要な材料は、なんと牛乳とサバの味噌煮缶の２つのみ。

缶からサバの味噌煮を取り出し、丸ごと牛乳で煮込むだけで、まるでイタリアンレストランのメニューのようなでき映えになっています！

牛乳×味噌煮缶が生み出す、意外なソースの味わい

牛乳で煮込むことで、味噌の塩気がまろやかに溶け込み、クリーミーなソースに仕上がるようです。サバの旨みが牛乳全体に広がり、煮詰まるにつれてソースがとろりと濃度を増してくるのが、この料理の醍醐味といえるでしょう。

火加減は弱めが正解です。強火のまま煮込むと牛乳が分離してソースがぼそぼそになってしまうため、じっくり弱火で温めるのがポイントです。

お好みでブロッコリーなどの野菜を入れれば、栄養バランスや彩りもよくなりそうです！

すでに、サバが味噌で煮込まれているので、味付けが最小限でいいのも嬉しいところですね。

きしめんを使う理由と、アレンジの広がり

パスタではなくきしめんを選ぶことで、平たい麺の表面にとろりとしたソースがよく絡み、一口食べると濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。もちもちとした食感がソースと合わさり、和洋の垣根を超えた独特のおいしさが楽しめるでしょう。

イタリアン風ですが、きしめんを使うことで和食らしさもあり、２つの国の食事を楽しんでいる気分になれるでしょう。

投稿には、絶賛のコメントが多数寄せられています！

きしめんではなく、うどんにしたり、ご飯と一緒に食べたりなど、さらに料理の広がりそうな、アレンジレシピ。

サバの味噌煮缶を用意して、作ってみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]